image
Kiến thức cafe Message Coffee
Trang chủ > Kiến thức cafe > Cafe pha phin – Đừng tìm kiếm hương vị truyền thống

Cafe pha phin – Đừng tìm kiếm hương vị truyền thống

Xin chào, lại là Hưng đây. Lần trước Hưng có chia sẻ một bài viết về hương vị cà phê rồi. Được một số bạn quan tâm và hỏi thêm về các loại cà phê hương vị truyền thống. Câu hỏi Hưng nhận được nhiều nhất chính là loại cà phê mang hương vị truyền thống.

Dừng lại một chút, đúng là trong lúc tiếp xúc khách hàng hay đơn giản thấy đâu đó các bài đăng ở các group trên facebook. Luôn có đại đa số người cũng hỏi về cái này nhưng mà lạ thay. Bây giờ làm gì người ta còn uống hương vị truyền thống đó nữa.

Cà phê hương vị truyền thống

Cà phê đường phố

Cà phê hương vị truyền thống là gì?

Từ khi cà phê được trồng lần đầu tiên vào năm 1857 bởi các nhà truyền giáo. Thì cho đến này cây cà phê ở Việt Nam có lịch sử khá dài.

Để liệt kê hết các thông tin, Hưng hẹn mọi người chia sẻ khi khác. Còn trong bài này chỉ bàn sương sương về loại hương vị truyền thống các chủ quán hay bảo nhau và đi tìm kiếm.

Theo Hưng được biết thì không có thể định nghĩa được thứ hay được gọi “hương vị truyền thống”. Vì sao, chỉ đơn giản là mỗi thời điểm đều có một sự thay đổi lớn lao đến cà phê. Có phải rất nhiều sự thay đổi đã xảy ra trong một thời gian gần 2 thế kỉ không? Và cà phê cũng thế!

Bắt đầu từ cà phê rang trong “lò” giản đơn đến các loại bắp, đậu nành tẩm hương liệu rồi cà phê nguyên chất, rang mộc,… Có những loại cần tẩm 1 chút bơ, thêm 1 chút rượu, vài muỗng nước mắm, muối để tăng đậm đà và dậy mùi thơm.

Rang cà phê thủ công đơn giản

Cách rang cà phê truyền thống

Thế đó, Hưng thấy chỉ có loại cà phê đắng đậm – mạnh – thơm là được định nghĩa rõ ràng cho cà phê ngon so với người Việt Nam. Theo cá nhân, để chọn ra loại cà phê để đại diện “hương vị truyền thống” thì Hưng chọn cà phê Robusta. Loại hạt ở nước ta xuất khẩu với sản lượng cực lớn.

Bên cạnh đó, tuỳ vào những thời điểm, địa điểm khác mà chủ quán thường trộn thêm các hạt cà phê khác như culi, moka,… Để hoà quyện các mùi hương và vị đặc trung của các chủng loại với nhau. Mọi người tham khảo cách chọn cà phê pha phin.

Làm thế nào xác định được hương vị truyền thống?

Làm thế nào để xác định rõ ràng hương vị truyền thống là chuyện bất khả thi. Vì các quán thường sẽ có một hương vị riêng không muốn ai bắt chước. Vậy, đâu có chuẩn chung nào để xác định ngoại trừ cái Hưng nói ở trên. Chỉ cần dựa vào yếu tố đặc trưng của cà phê bao gồm đắng đậm – mạnh – thơm mà thôi. Chủ quán sẽ có thể dễ dàng làm việc với đối tác cung cấp của mình, chọn cho được loại cà phê vừa ý.

Ở chỗ này mọi người có một lưu ý nhé. Hưng thấy đa số chủ quán thường chọn theo ý thích của mình. Một số người còn không thể uống và thử được cà phê. Vấn đề đặt ra làm sao đạt hiệu quả khi kinh doanh cà phê được.

Mọi người có thể thảo khao thêm về vấn đề này tại: Hương vị cà phê – chủ quán quyết định hay khách hàng.

Đừng tìm kiếm một hương vị truyền thống như mọi người vẫn thắc mắc nữa. Các loại cà phê được yêu thích qua từng giai đoạn chỉ là tương đối. Và gần như cần có bản sắc riêng chứ không thể cho cà phê tẩm là cà phê truyền thống được. Chỉ là loại này được sử dụng trong 1 thời gian dài mà thôi. Rồi đến bây giờ, các loại không phù hợp đều bị thay thế. Nếu chúng ta chỉ kinh doanh “cà phê hương vị truyền thống” thì sẽ khó hiệu quả.

Tìm hiểu thêm: cách pha cà phê phin ngon

Chúc các chủ quán tìm được loại cà phê được khách hàng yêu thích. Bài viết này thể hiện quan điểm cá nhân và một số thông tin được sưu tầm. Có thể sẽ có sai sót. Xin cảm ơn các đồng chủ!

Tham khảo sản phẩm của Message Coffee: cà phê hạt.

Hotline tư vấn : 0906 710 293.

Emailcafethongdiep@gmail.com

FacebookMessage Coffee – Cà phê thông điệp

BÌNH LUẬN

NHẬN BÁO GIÁ SỈ CHO QUÁN

Với hàng chục loại cà phê nhân, cà phê xay ... thơm ngon từ nông trại Message Coffee Farm
NHẬN BÁO GIÁ NGAY

ĐĂNG KÝ LÀM ĐẠI LÝ

Cơ hội hợp tác cùng lan toả thói quen sử dụng cà phê sạch, làm giàu cùng Message Coffee.
ĐĂNG KÝ NGAY

BỘ CÔNG THỨC PHA CÀ PHÊ CHO QUÁN

Gửi tặng bạn, những chủ quán cà phê bộ công thức pha cà phê chuẩn bao gồm cà phê pha phin, cà phê pha máy
NHẬN CÔNG THỨC
image
image
KHUYẾN MÃI image 0907316222
image Facebook image Zalo image Hotline 0906.710.293