image
Kiến thức cafe Message Coffee
Trang chủ > Kiến thức cafe > Pha chế cafe ngon > Cách pha Moka pot, trải nghiệm cà phê đến từ Ý

Cách pha Moka pot, trải nghiệm cà phê đến từ Ý

Bạn có muốn trải nghiệm hương vị cà phê espresso đến từ Ý – lãnh thổ có biểu tượng cà phê vô cùng độc đáo đó chính là ấm Moka Pot. Chỉ trong một vài phút, cùng các thao tác đơn giản, bằng cách pha Moka Pot, bạn sẽ có ngay một ly cà phê thơm ngon ngay tại nhà mà không cần ra quán xá nữa.

Cách pha cafe bằng ấm Moka Pot

Cách pha Moka Pot sẽ là một trong những chuỗi kỹ thuật mà các “Barista tại nhà” cần phải nắm vững. Moka Pot được hoạt động dựa trên nguyên lí thẩm thấu ngược, hơi nước nóng sẽ tạo ra áp suất được đẩy lên trên bộ lọc chứa cà phê.

Tuy nhiên, Moka cũng được xem là một máy pha “cà phê mini” chiết xuất ra hương vị khác biệt, một phần nhờ lượng crema sánh mịn tương đối.

Bước 1: Rót nước vào bình dưới của ấm Moka Pot

Rót nước vào thân bình bên dưới, lưu ý là không rót vượt quá van an toàn.

Cách pha Moka Pot đơn giản tại nhà

Rót nước lọc vào bình dưới của ấm Moka Pot

Bước 2: Cho bột cà phê nguyên chất vào phễu và gạt ngang

Cho khoảng 20gram bột cà phê nguyên chất vào phễu lọc. Chỉ nên dùng tay hoặc thìa để gạt ngang và dàn đều cà phê. Lưu ý là không nén hoặc ép cà phê quá mạnh, vì áp suất hơi nước đun nóng sẽ không đủ mạnh để vượt qua lớp cafe.

Cách pha Moka Pot đơn giản tại nhà

Châm bột cà phê nguyên chất vào phễu và gạt ngang

Bước 3: Vặn chặt thân trên của ấm Moka Pot khít vào bình

Đặt phễu đựng cafe vào phần dưới thân ấm. Sau đó vặn chặt lại để thân khít vào bình một cách chắc chắn và đảm bảo nước sẽ không bị rò rỉ khi đun nóng.

Cách pha Moka Pot đơn giản tại nhà

Vặn chặt thân trên của ấm Moka Pot khít vào bình

Bước 4: Đặt ấm Moka Pot lên bếp và đun với nhiệt độ trung bình

  • Đặt ấm lên bếp với nhiệt độ vừa phải và canh thời gian chuẩn xác.
  • Thời gian chờ đợi trung bình khoảng từ 4 đến 5 phút.
Cách pha moka pot đơn giản tại nhà

Đặt ấm Moka Pot lên bếp và đun với nhiệt độ vừa phải

Bước 5: Nhấc ấm Moka Pot khỏi bếp và rót thưởng thức

  • Nhấc bình ra khỏi bếp và đặt trong chậu nước lạnh hoặc quấn khăn lạnh vào đáy bình để ấm ngưng chiết xuất vì nhiệt độ nóng vẫn còn.
  • Rót thành phẩm ra ly và thưởng thức với đường, sữa, đá tùy thích.
Cách pha moka pot đơn giản tại nhà

Nhấc ấm moka ra khỏi bếp và thưởng thức

Cách chọn cà phê pha Moka Pot

Chọn cà phê gì phù hợp cho pha Moka Pot? Đây là một câu hỏi phổ biến khi các “barista tại nhà” muốn sử dụng cách pha này. Có hai dòng cà phê thường được dùng để pha Moka Pot là Robusta và Arabica. Tuy nhiên bạn nên tìm hiểu kỹ các loại hạt rang mộc để thưởng thức hương vị cà phê nguyên bản trọn vẹn nhất.

Hạt cà phê nguyên chất rang mộc từ Message Coffee

Hạt cà phê nguyên chất rang mộc từ Message Coffee

  • Robusta thuộc dòng chứa nhiều caffeine, nên hương thơm nồng vị đắng, đậm, hậu ngọt nhẹ. Loại này phù hợp với các tín đồ thích sự đậm đà mạnh mẽ.
  • Arabica chứa ít caffeine hơn, chính vì thế loại này mang vị đắng nhẹ, hậu chua thanh nhưng bù lại hương thơm trái cây quyến rũ. Loại này phù hợp với các fan yêu thích trải nghiệm hương vị nhẹ nhàng, đặc biệt.

Chọn mức rang cà phê

Các loại hạt dùng cho pha cafe bằng Moka Pot nên chọn mức rang vừa (medium). Với mức rang này, sẽ giúp hương vị được chiết xuất đậm đà và có ít tính axit hơn nhiều so với mức rang light.

Chọn mức xay cà phê

Cỡ bột khi xay Moka Pot nên chọn mức hơi thô, to hơn hạt đường bình thường một chút. Vì khi xay bột quá mịn, áp suất hơi nước không đủ lực để đẩy nước lên bột giúp chiết xuất. Mức xay quá thô sẽ làm cho lượng cafe chiết xuất bị nhạt.

Mức xay bột thô - pha Moka Pot

Mức xay bột thô để pha Moka Pot

Công thức mix match cùng Moka Pot

Bạn có biết hương vị cà phê Moka có thể mix được với các loại thức uống nào không? Vì có thể tạo được lớp crema tương đối sánh mịn, hương vị cà phê từ ấm Moka có thể dùng để mix match với một số món thức uống theo kiểu Tây Âu như là: Latte, Cappuccino, Latte Macchiato, Mocha,…

Cách pha Latte từ Moka Pot

Món Latte này rất phổ biến ở phương Tây, đặc biệt cũng là thức uống được bắt nguồn từ Ý. Hương vị thơm béo được kết hợp từ sữa và chút cafe đậm vị sẽ làm bạn đắm chìm ngay từ ngụm đầu tiên.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Một shot cà phê 35ml được pha từ ấm Moka.
  • 175ml sữa tách kem.

Thực hiện:

  • Hâm nóng sữa và đánh bọt thật sánh mịn.
  • Rót 1 shot cà phê vào cốc, cho thêm sữa đã được đánh bọt vào và tạo hình.
Thưởng thức Latte được pha từ ấm Moka Pot

Món Latte từ Moka Pot

Cách pha Cappuccino từ Moka Pot

Cappuccino rất được ưa chuộng không khác biệt nhiều so với Latte. Cũng là một loại thức uống được bắt nguồn từ Ý. Món thức uống này được thực hiện với các bước cơ bản như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Một shot cà phê 35ml được pha từ ấm Moka.
  • 150ml sữa tách kem.
  • Vài hạt chocolate, quế thơm,…

Thực hiện:

  • Hâm nóng sữa và đánh bọt thật sánh mịn.
  • Rót shot cà phê vào cốc, cho thêm sữa đã đánh bọt vào ly và tạo hình.
  • Rắc vài hạt chocolate lên trang trí.
Thưởng thức Cappuccino từ ấm Moka

Món Cappuccino từ Moka Pot

Cách pha Latte Macchiato từ Moka Pot

Cách pha món Latte Macchiato của Ý lại vô cùng đơn giản. Chỉ cần “Barista tại nhà” chuẩn bị đủ các nguyên liệu và thực hiện theo các bước hướng dẫn pha từ Message Coffee.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Một shot cà phê 35ml được pha từ ấm Moka.
  • 50ml sữa tươi không đường.
  • 200ml sữa tách kem.
  • Vài hạt chocolate, quế, vani,…

Thực hiện:

  • Cho hỗn hợp sữa và kem béo vào ly. Hâm nóng sữa và đánh bọt thật sánh mịn.
  • Trước tiên, rót sữa vào cốc, sữa sẽ tự phân tầng sữa (thấp nhất) và lớp bọt sữa trên cùng.
  • Cho tiếp shot cà phê vào cốc, cafe sẽ nằm giữa 2 lớp sữa.
  • Rắc lên vài hạt chocolate hoặc quế cho đẹp mắt.
Thưởng thức Latte Macchiato từ ấm Moka

Món Latte Macchiato từ ấm Moka Pot

Hy vọng, với những chia sẻ về cách pha Moka Pot cũng như một vài công thức mix match có thể giúp bạn tận hưởng những ly cafe espresso thơm ngon do chính tay mình pha thật đơn giản ngay tại nhà nhé.

Một số bài viết liên quan bạn có thể tham khảo tại đây:

Moka Pot là gì? Biểu tượng văn hóa cà phê Italia

Cách pha cafe phin ngon và những bí quyết có thể bạn chưa biết

—–

Mọi thông tin cần hỗ trợ hãy liên hệ ngay cho chúng tôi:

Message Coffee Nhà Cung cấp cà phê hạt Pha Máy – OEM trong nước, xuất khẩu.

Hotline liên hệ: 0907 316 222

Facebook: Message Coffee – Cà phê thông điệp

Tham khảo thêm sản phẩm của chúng tôi tại đây: cà phê hạt.

Kênh bán lẻ: https://shp.ee/5dv3uqn

BÌNH LUẬN

NHẬN BÁO GIÁ SỈ CHO QUÁN

Với hàng chục loại cà phê nhân, cà phê xay ... thơm ngon từ nông trại Message Coffee Farm
NHẬN BÁO GIÁ NGAY

ĐĂNG KÝ LÀM ĐẠI LÝ

Cơ hội hợp tác cùng lan toả thói quen sử dụng cà phê sạch, làm giàu cùng Message Coffee.
ĐĂNG KÝ NGAY

BỘ CÔNG THỨC PHA CÀ PHÊ CHO QUÁN

Gửi tặng bạn, những chủ quán cà phê bộ công thức pha cà phê chuẩn bao gồm cà phê pha phin, cà phê pha máy
NHẬN CÔNG THỨC
image
image
KHUYẾN MÃI image 0907316222
image Facebook image Zalo image Hotline 0906.710.293