image
Kiến thức cafe Message Coffee
Trang chủ > Kiến thức cafe > Pha chế cafe ngon > Cách pha cafe phin ngon và những bí quyết có thể bạn chưa biết

Cách pha cafe phin ngon và những bí quyết có thể bạn chưa biết

Chẳng ai biết rõ cà phê phin có từ khi nào nhưng nó từ lâu đã gắn bó với cuộc sống của người Việt Nam. Có ai chưa từng thấy hình ảnh từng giọt cà phê đen nhỏ chậm rãi từ phin cà phê xuống mang theo mùi hương nồng nàn. Cho dù cuộc sống hiện đại có phát triển, có kết nối, có nhiều kiểu cách pha cà phê được người dân Việt Nam đón nhận nhưng cà phê pha phin vẫn luôn là cách pha truyền thống và quen thuộc nhất. Nếu bạn chưa biết làm sao để có ly cafe ngon, hãy cùng Message Coffee khám phá ngay cách pha cà phê phin ngon dưới đây nhé

Chuẩn bị nguyên liệu pha cà phê phin

Cách pha cà phê phin ngon bắt đầu từ việc chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ pha cà phê. Mỗi thay đổi nhỏ đều ảnh hưởng tới hương vị của ly cà phê. 

Chuẩn bị phin pha cà phê

Những bộ phận của phin cà phê

Chuẩn bị dụng cụ nguyên liệu pha cà phê:

  • Phin pha cà phê (thường người ta sẽ hay sử dụng phin nhôm hoặc phin inox)
  • Ấm đun nước sôi
  • Ly đựng
  • Thìa khuấy
  • Đá viên
  • Đường hoặc sữa đặc, sữa tươi theo sở thích

Cách pha cà phê phin nhỏ ngon

Nếu pha ở nhà để một mình thưởng thức hoặc cho ít người phin nhỏ sẽ được ưa chuộng. Ly cà phê phin thường mở đầu một ngày mới với những tin tức thời sự trên báo hay các  trang mạng xã hội. Hoặc cũng có thể bên những câu chuyện của người bạn lâu ngày không gặp.

Cà phê giúp chúng ta tỉnh táo và sẵn sàng hơn cho mọi công việc, có thể với mình nó rất năng động nhưng pha cà phê phin thì không vội được đâu. Nhiều người đi tìm kiếm cà phê hương vị truyền thống, nhưng lại bỏ qua sự phù hợp của thời đại.

Cách pha cà phê phin nhỏ ngon

Cách pha cà phê phin nhỏ ngon

Bước 1: Đun sôi nước và tráng phin, ly, muỗng. Không chỉ để chắc chắn các dụng cụ được sạch hơn. Tráng phin còn giúp làm nóng phin, giúp nhiệt trong khi pha được cân bằng và cà phê có thể nở đều

Bước 2: Cho từ 25-30g cà phê vào phin (thường lượng cà phê này sẽ bằng ½ thể tích phin).

Bước 3: Lắc nhẹ phin để bột cà dàn đều rồi dùng nắp gài ấn nhẹ cho cà phê nén lại. Bạn đừng cố ấn mạnh nhé, cà phê sẽ bị nghẹt, khó chiết suất. Ấn nhẹ quá cà phê sẽ chảy nhanh và cà phê ra không đậm đặc

Bước 4: Rót từ từ khoảng 30ml nước sôi và ủ cà phê trong 30s để bột cà phê nở đều. Sau đó tiếp tục rót 60ml lên cà phê, theo dõi quá trình chiết suất và điều chỉnh nắp gài. Thường tốc độ sẽ khoảng 1 giọt/s. Để chiết suất hết cần khoảng từ 4-6 phút. Kết quả thu được 40-45ml nước.

Bước 5: Thưởng thức cà phê. Bạn có thể cho thêm đường, sữa theo sở thích hoặc thưởng thức vị nguyên bản từ cà phê nguyên chất

Cách pha cà phê phin to (lớn) ngon

Khác với khi pha cà phê tại nhà, cách pha cà phê ngon tại quán cà phê khác một chút. Vì để phục vụ cho nhiều người hơn. Một phin cà phê lớn, có thể pha cho 10-15 người uống. Tương đương với 200- 250g bột cà phê. Cách này rất hợp khi bạn cần tiếp đãi nhiều người trong các dịp lễ tết hay tụ tập bạn bè tại nhà. Thực hiện rất đơn giản từ những bước sau đây 

Pha cà phê phin lớn

Nén cà phê vừa phải để chiết suất tốt nhất

Bước 1: Cho 200-250g cà phê bột vào phin lớn, san bằng mặt phẳng trên cà phê, dùng nén nén nhẹ trên cà phê

Bước 2: Rót vào khoảng 160ml nước ủ cà phê trong 7-8 phút để cà phê nở đều.

Bước 3: Châm nước thêm 250ml và chờ đợi cà phê chiết suất.

Bước 4: Thu được 170-200ml cốt cà phê. Rót ra và cùng thưởng thức thôi 

Vì lượng cà phê lớn hơn nên sẽ cần nhiều thời gian hơn để chiết suất. Nếu có đã có ý định tụ tập bạn bè nhâm nhi ly cà phê bạn nên chuẩn bị trước để có nhiều thời gian hơn bên những câu chuyện thú vị nhé.

Bí quyết pha phin ngon dành cho bạn

Không phải chỉ cần cách pha cà phê phin ngon để có ly cafe phin tuyệt vời, ngon đúng điệu hãy tham khảo một số bí quyết sau đây nhé.

Chọn cà phê phù hợp với pha phin

Trên thị trường có rất nhiều loại cà phê khác nhau.Từ cà phê nguyên chất, cà phê trộn, cà phê chồn,… Mỗi người có một thói quen riêng, một gu thưởng thức riêng. Cafe rang xay nguyên chất luôn mang một hương vị đa dạng, rất tự nhiên và nhẹ nhàng. Không chỉ tốt cho sức khỏe mà con mang đặc trưng, hương vị nguyên bản của trái cây chín mọng.

Cà phê cũng như lúa gạo hay bất kì nông sản nào khác, có nhiều giống loài khác nhau. Để pha một ly cà phê phin ngon, loại cà phê quen thuộc thường được ưa chuộng hơn là Robusta rang mộc. Ngoài ra, các loại như Arabica, Culi, Moka hay các loại cà phê được kết hợp theo tỷ lệ cũng sẽ được đánh giá rất tốt.

Cà phê Robusta

Cà phê Robusta

Bạn có thể tham khảo thêm hương vị của các loại cà phê để dễ dàng chọn cà phê phù hợp cho pha phin

Chọn phin pha cà phê

Từ khi được tạo ra và sử dụng, phin cà phê qua nhiều lần thay đổi và phát triển thêm nhiều chủng loại với chất liệu khác nhau.

Tìm hiểu thêm : Nguồn gốc phin cà phê

Phin cần đáp ứng một số tiêu chuẩn nhất định

  • Lỗ trên thân phin, đĩa phin bằng nhau, phân bổ đồng đều. Kích thước lỗ đều, tương thích với bột cà phê.
  • Lỗ trên nắp nén có mật độ dày hơn, phân bổ đồng đều.
  • Một số phin có vạch mức bên trong để người dùng dễ dàng định lượng.

Nên chọn phin nhôm hay phin inox

Nhiều người lựa chọn phin nhôm vì ưu điểm khi chiết suất. Chất liệu nhôm cho phép giữ nhiệt tốt, khi thực hiện tráng nhiệt được giữ lại, khi ủ cà phê nhiệt từ nước sôi đều hơn cho cả phin cà phê. Hơn nữa cũng an toàn cho sức khỏe khi dùng cafe pha phin trong thời gian dài.

Trong khi đó một số người cũng rất thích sử dụng phin inox. Với vẻ chắc chắn, sáng bóng nhận được sự tin tưởng. Tuy nhiên lỗ sẽ to, thưa và hương vị sẽ kém đậm đà hơn.

Ý kiến cá nhân, mình thích phin nhôm hơn vì bền và cho cà phê chiết suất tốt. Gần đây phin nhôm còn có thêm lớp ion chống gỉ, có nhiều màu để lựa chọn.

Phin nhôm nhiều màu

Phin nhôm cao cấp nhiều màu

Tham khảo phin nhôm màu cao cấp

Nén cà phê vừa phải

Bạn còn nghĩ nén phin càng chặt, cà phê chiết suất càng đậm đà? Không phải như vậy đâu nhé, quan niệm đó dùng cho cà phê trộn với đậu, bắp thôi.

Nén phin cà phê có tác dụng dàn mặt phẳng cà phê để nước tiếp xúc đều với cà phê. Đồng thời để giữa bột cà phê không có nhiều cho chiết suất tốt hơn. 

Vì thế bí quyết pha cà phê phin ngon là nén phin cà phê vừa phải. Đương nhiên với người mới bắt đầu hay không hay pha phin sẽ thấy hơi khó khăn. Tuy nhiên thực hành nhiều và để ý tốc độ chiết suất của giọt cafe bạn sẽ phát hiện ra thôi.

Nguồn nước và tỷ lệ nước

Một công thức pha cà phê phin ngon không thể thiếu nước đạt tiêu chuẩn. Nguồn nước đóng vai trò tất yếu cho một ly cafe pha phin tuyệt vời. Nguồn nước sạch là vô cùng cần thiết và tỷ lệ nước cũng vậy. Khi giới thiệu với các bạn cách pha cà phê phin ngon mình đã ghi rõ lượng nước với lượng cà phê, mỗi lần ủ, rót nước. Hãy chú ý để có ly cà phê ngon nhất nhé

Video hướng dẫn cách pha cà phê phin ngon

Các bạn có thể tham khảo cách pha cà phê phin nhôm ngon từ video dưới đây để thực hiện tốt hơn nhé. Chúc các bạn thành công!!

———-

Message Coffee Nhà Cung cấp cà phê hạt Pha Máy – OEM trong nước, xuất khẩu.
Hotline liên hệ: 0906 710 293
FacebookMessage Coffee – Cà phê thông điệp
Tham khảo thêm sản phẩm của chúng tôi tại đâycà phê hạt.
Kênh bán lẻhttps://shp.ee/5dv3uqn

BÌNH LUẬN

NHẬN BÁO GIÁ SỈ CHO QUÁN

Với hàng chục loại cà phê nhân, cà phê xay ... thơm ngon từ nông trại Message Coffee Farm
NHẬN BÁO GIÁ NGAY

ĐĂNG KÝ LÀM ĐẠI LÝ

Cơ hội hợp tác cùng lan toả thói quen sử dụng cà phê sạch, làm giàu cùng Message Coffee.
ĐĂNG KÝ NGAY

BỘ CÔNG THỨC PHA CÀ PHÊ CHO QUÁN

Gửi tặng bạn, những chủ quán cà phê bộ công thức pha cà phê chuẩn bao gồm cà phê pha phin, cà phê pha máy
NHẬN CÔNG THỨC
image
image
KHUYẾN MÃI image 0907316222
image Facebook image Zalo image Hotline 0906.710.293