image
Kiến thức cafe Message Coffee
Trang chủ > Kiến thức cafe > Cà phê Arabica là gì? Vì sao Arabica được nhiều người yêu mến?

Cà phê Arabica là gì? Vì sao Arabica được nhiều người yêu mến?

Một tín đồ của những ly cà phê sẽ luôn muốn tìm hiểu thêm về những loại cà phê khác nhau và thử hương vị của chúng. Ở Việt Nam có 2 loại cà phê chính: Robusta và Arabica. Đa số mọi người đã từng uống cà phê đều đã từng thử qua Robusta, tuy nhiên Arabica có vẻ chưa được lan rộng. Tìm hiểu ngay cafe Arabica là gì? Tại sao nó được khách hàng ưu ái nhé.

Cafe Arabica là gì?

Cafe Arabica hay còn được gọi là cà phê chè vì có khá nhiều đặc điểm giống cây chè. Là loại cà phê chiếm tới 70% sản lượng cà phê trên thế giới. Nơi canh tác loại cà phê này thường ở vùng núi cao, có khí hậu lạnh và đất màu mỡ.

Ly cafe arabica

Ly cafe arabica

Cafe Arabica là gì?” được khá nhiều người quan tâm dù nó đã là một phần của tín đồ cafe. Loại cà phê này có hàm lượng cafein thấp, chỉ chiếm 0.9-1.7%.

Nguồn gốc và lịch sử hạt cà phê Arabica

Cà phê Arabica , có nguồn gốc từ Ethiopia thuộc Châu Phi. Sau thế kỷ 17-18 các giống cây Arabica được nhân rộng ở nhiều nơi trên thế giới và cập bến Việt Nam vào thế kỷ 19 bởi 1 giáo sĩ người Pháp.

Hiện nay giống C.Arabica đặc hữu còn lại ít, trong khi đa số giống loài hiện nay là do sự lai tạo và đột biến từ tự nhiên và nhân tạo.

Có một số loại cà phê đặc biệt do chỉ nơi đây người ta mới có thể tìm thấy các cây cà phê tự nhiên trong rừng cây nhiệt đới ở Ethiopia, Đông Nam Sudan hay phía bắc Kenya. Mọc trong tự nhiên có sự chăm sóc của con người nhưng rất nhạy cảm với các loài sâu bệnh. Tuy nhiên, chất lượng của cà phê tại đây không ai có thể phủ nhận được.

Cà phê Ethiopia

Cà phê Ethiopia

Trong thế kỷ 16, cây cà phê Arabica đã được mang từ Ethiopia đến Yemen. Sau đó, trong thế kỷ 17 – 18, các cây cà phê Arabica nói chung (vì mỗi giống Bourbon và Typica đều có những hành trình của riêng mình) đã phân tán ra toàn thế giới.

Các loại cafe Arabica phổ biến là gì?

Hiện nay không chỉ có Arabica thuần chúng, có rất nhiều các nhánh cà phê khác trong Arabica qua thời gian được lai tạo từ nhiên và nhân tạo cho hiệu suất và hương vị khác nhau. Một số dòng Arabica bạn có thể đã gặp và thử.

Các dòng cafe Arabica nổi tiếng trên thế giới là gì?

Typica

Cà phê typica là tiền thân của một số giống cây hiện tại được trồng ở rất nhiều nơi trên thế giới. Nó được xem là giống cà phê đầu tiên được khám phá và trồng tại Ethiopia. Dòng Typica được người Pháp mang đến Việt Nam và trồng tại Cầu Đất (Đà Lạt) từ những năm 50 của thế kỷ 19.

Cafe Typica

Cafe Typica

Typica có vị chua nhẹ, trong trẻo, thể chất dày và hậu vị ngọt sâu. Hương vị đặc trưng đó đưa giá trị của Typica lên bậc cao. Tuy nhiên giống cây này có khả năng chống bệnh kém, hay bị các bệnh như: gỉ sắt,…

Bourbon

Là một dòng Arabica được đột biến tự nhiên được đặt tên theo vùng đảo phát hiện ra nó- Bourbon. Giống cây thích hợp với độ cao 100-1600m so với mực nước biển. Bourbon có vị ngọt đặc trưng, hương trái cây, hậu vị thanh ngọt, thể chất nhẹ nhàng, cân bằng.Tuy vậy giống cây này không quá phù hợp với điều kiện khí hậu tại Việt Nam. Vì thế năng suất không như các giống cây khác và không được nông dân trồng nhiều.

Heirloom

Dòng cà phê bản địa của Ethiopia – Heirloom là giống cà phê tự nhiên. Được người yêu cà phê trên thế giới đánh giá cao về chất lượng với hương vị phong phú. Là giống cây tự nhiên có sức chống chịu sâu bệnh tốt, tuy nhiên sản lượng không cao.

Catimor

Khác với các loại Arabica trên, Catimor là giống cà phê được lai tạo giữa cafe Timor (cà phê Timor được lai tạo từ cà phê Arabica và Robusta) và Caturra. Có thể nói Catimor là dòng cà phê phổ biến nhất. Với đặc tính dễ trồng, năng suất cao, lại có khả năng chống sâu bệnh tốt.

Cafe Catimor vàng

Cafe Catimor vàng

Tuy nhiên, với độ phổ biến đó, hương vị của loài này không được các tín đồ đánh giá cao so với các anh em Arabica. Để đạt đến sự thỏa mãn về hương vị, Catimor chưa thể chạm đến điểm cao. Tuy nhiên cũng là một loại khá đặc biệt với hương vị riêng.

Catuai

Là một dòng cafe khá đặc biệt khi được lai tạo từ nhiều loài khác nhau và Bourbon đột biến. Tuy có được sản lượng tốt nhưng cây cần được chăm sóc rất kỹ và dễ nhiễm sâu bệnh, chóng sương muối kém nên không được nông dân Việt Nam chọn canh tác.

Các nước nổi tiếng trồng cây cà phê Arabica với số lượng lớn

Giống Arabica có tổng sản lượng chiếm hơn ⅓ sản lượng cà phê trên thế giới. Rất nhiều nước đều trồng giống Arabica vì phù hợp với gu thưởng thức. Và quan trọng hơn là với thời tiết, khí hậu hợp với cây trồng.

Brazil

Hiện tại Brazil là nước có lượng xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, được xem như đồn điền cà phê thế giới. Tại Brazil, sản lượng Arabica mỗi năm đều trên 2,5 triệu tấn với 100.000 hecta. Tuy không phải nơi cà phê ra đời nhưng việc nằm trong “vành đai  cà phê” giúp sản lượng cà phê vươn lên hàng đầu và chất lượng ngày càng cải thiện.

Colombia

Một nguồn cung cà phê lớn khác trên thế giới.  Ngay cả khi các nhân tố về nhiệt độ cũng như lượng mưa tại Colombia không đạt tiêu chuẩn thì quốc gia này vẫn có được sản lượng khoảng 810.000 tấn/năm. Đây là một trong những nguồn cung cafe nói chung và cà phê Arabica nói riêng lớn thứ 3 trên thế giới.

Ethiopia

Có thể coi nơi đây là bắt nguồn của giống Arabica trên thế giới và cũng là nơi có nhiều biến thể của giống cây này nhất. Những người nông dân Ethiopia coi công việc trồng cafe là công việc chính trong suốt hơn 1000 năm qua. Cà phê Ethiopia phát triển từ được thu hoạch từ cá cây mọc dại tại huyện Kaffa và Buno cho tới những vườn canh tác theo hộ gia đình. Cà phê được coi như cuộc sống của người dân nơi đây.

Cà phê ethiopia được thu hoạch

Cà phê Ethiopia

Ấn Độ

Ấn Độ cũng là một nước trồng Arabica lâu đời. Cây cà phê Arabica đến với người Ấn Độ từ một lịch sử mang tính truyền thuyết trong chuyến hành hương của Cha cố Bababudan từ Yemen xa xôi về Mysore. Ông đã mang 7 hạt cà phê Arabica về trồng tại đồi Chandragiri thuộc Bang Karnataka trong khi mang cà phê ra khỏi đất nước Ả Rập được coi là bất hợp pháp.

Mexico

Cà phê Mexico nổi tiếng với mùi thơm cuốn hút cộng và hương vị đậm đa lưu lại sâu trong cuống họng. Là một loại cà phê đặc biệt được các tín đồ săn đón, Mexico cũng là một trong những nơi sản xuất cà phê lớn nhất và chất lượng nhất thế giới. Cây cà phê Arabica được trồng trong các đồn điền nhỏ tập trung ở miền nam Mexico.

Cây cà phê Arabica ở Việt Nam được trồng nhiều ở đâu?

Khác với cả thế giới, Arabica ở Việt Nam không được trồng nhiều. Đa số diện tích và sản lượng cà phê đều là Robusta. Tuy nhiên từ khi có mặt tại Việt Nam, Arabica được trồng và được các tín đồ yêu cà phê đón nhận tích cực. Ở Việt Nam, có một số vùng được coi là “mảnh đất vàng” để trồng Arabica với độ cao và thời tiết vô cùng phù hợp.

Đà Lạt

Không chỉ là một nơi tuyệt vời để đi du lịch, Đà Lạt còn là nơi canh tác Arabica cho chất lượng tuyệt vời. Dòng Arabica Cầu Đất tại đây là đặc sản nổi tiếng chắc chắn bạn nên thử một lần để cảm nhận sự khác biệt từ chất lượng.

Cà phê arabica cầu đất

Cà phê Arabica Cầu Đất

Điện Biên

Arabica trồng ở Điện Biên cũng mang dáng vẻ làm khách hàng quốc tế đánh giá cao. Điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng của nơi đây tương tự với vùng Sao Paulo (Brazil). Tuy một số vùng của Sơn La không có độ cao tối ưu nhưng có đất đỏ vàng rất phù hợp cho cây cà phê sinh trưởng và phát triển.

Nghệ An, Quảng Trị

Khu vực này có sản lượng Arabica khá lớn trên toàn quốc. Dòng cà phê được trồng là Catimor có khả năng chống bệnh gỉ sắt ở cây cà phê. Không có vị ngọt hậu đậm, cà phê ở đây cho hương thơm đặc biệt sâu sắc gây thương nhớ.

Điều đặc biệt trong hương vị cafe Arabica là gì?

Dù bạn là một chuyên gia hay một người đơn thuần yêu cà phê đều có thể cảm nhận được mùi vị đặc trưng của Arabica rất khác so với cà phê trong tâm trí. Ngoài vị đắng nhẹ, arabica có mang đặc trưng chua thanh, mùi thơm như các loại quả mọng, thanh tao mà tự nhiên.

Thưởng thức cà phê Arabica như thế nào?

Vì đặc trưng có thiên phú về hương nên Arabica thường được pha: Pour Over, Moka hay Symphon. Những cách này có thể chiết suất cà phê ra được hương thơm chuẩn nhất. Thường cà phê pha theo cách này được không cho đường hay sữa hoặc rất ít để cảm nhận hết và sâu sắc hương vị của cà phê.

Cà phê arabica pha pour over

Cà phê Arabica pha Pour Over

Với thói quen uống cà phê của người Việt nam, có vẻ Arabica không được số đông yêu thích. Tuy nhiên, nếu phối trộn Arabica và Robusta theo tỷ lệ nhất định sẽ được cà phê theo cách bạn mong muốn.

Lý do giá hạt Arabica cao hơn Robusta là gì?

Nếu đã từng tham khảo giá của các loại cà phê trên thị trường, bạn sẽ nhận ra Arabica có giá cao hơn hẳn so với Robusta. Tại sao vậy? Có rất nhiều lý do, trong đó quan trọng nhất là Arabica được đánh giá cao hơn so với Robusta. Bên cạnh đó, sản lượng Robusta ở Việt Nam cao hơn rất nhiều so với Arabica.

Message Coffee Nhà Cung cấp cà phê hạt Pha Máy – OEM trong nước, xuất khẩu.

Hotline liên hệ: 0906710293

FacebookMessage Coffee – Cà phê thông điệp

Tham khảo thêm sản phẩm của chúng tôi tại đâycà phê hạt.

BÌNH LUẬN

NHẬN BÁO GIÁ SỈ CHO QUÁN

Với hàng chục loại cà phê nhân, cà phê xay ... thơm ngon từ nông trại Message Coffee Farm
NHẬN BÁO GIÁ NGAY

ĐĂNG KÝ LÀM ĐẠI LÝ

Cơ hội hợp tác cùng lan toả thói quen sử dụng cà phê sạch, làm giàu cùng Message Coffee.
ĐĂNG KÝ NGAY

BỘ CÔNG THỨC PHA CÀ PHÊ CHO QUÁN

Gửi tặng bạn, những chủ quán cà phê bộ công thức pha cà phê chuẩn bao gồm cà phê pha phin, cà phê pha máy
NHẬN CÔNG THỨC
image
image
KHUYẾN MÃI image 0907316222
image Facebook image Zalo image Hotline 0906.710.293