Cà phê mộc pha phin - Hương vị cà phê nguyên bản

Cà phê mộc hay cà phê rang mộc là loại cà phê được sản xuất từ những hạt cà phê nhân xanh nguyên bản, và trong quá trình chế biến, rang xay; người ta không tẩm trộn bất kỳ hương liệu, phụ gia hay một loại hạt nào khác.

Ngày nay, cà phê mộc là sự lựa chọn hàng đầu của người sành. Bởi một ly cà phê chiết suất từ cà phê mộc luôn mang đến hương vị nguyên bản, tốt cho sức khoẻ.

Cà phê mộc pha phin là gì? 

Đầu tiên tìm hiểu về cà phê mộc pha phin là gì? Thì trước hết chúng ta phải hiểu rõ hai yếu tố là “cà phê mộc” và “pha phin”.

• Cà phê mộc là loại cà phê được chế biến rang ở một nhiệt nhất định và không tẩm bất kì một loại hương liệu nào như bơ, trái cây,... Khi thưởng thức cà phê mộc chúng ta sẽ cảm nhận được rõ vị nguyên thủy của cà phê.

• Pha phin là cách pha truyền thống phổ biến ở Việt Nam. Đây là một phương pháp pha chế đơn giản và thủ công, sử dụng một dụng cụ pha chế đặc trưng gọi là "phin" (một thiết bị lọc bằng kim loại).

Nói đơn giản cà phê mộc pha phin là loại cà phê nguyên chất không tẩm hương liệu, sử dụng phin để pha chế chắt lọc nước cốt cà phê. Hương vị mà cà phê mộc pha phin mang lại không đắng đậm, thơm nồng giống như những loại cà phê đã thẩm thương hiệu. Mà nó mang đến hương vị tự nhiên nguyên chất của từng hạt cà phê được người nông dân chăm bẵm từ chút.

Nguyên liệu và dụng cụ sử dụng

Nguyên liệu cần dùng để tạo nên một ly cà phê mộc pha phin rất đơn giản, chúng ta chỉ cần chuẩn bị hai thứ sau đây là sẽ làm được.

1. Lựa chọn bột cà phê

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cà phê rang mộc nhưng đa số người dân Việt Nam đều ưa chuộng vị đắng của Robusta mang lại. 

Nói về Robusta thì chắc hẳn dân sành cà phê sẽ không bỏ qua siêu phẩm Robusta Honey. Đây là dòng Robusta được chế biến bán ướt - phương pháp chế biến cà phê từ những quả chín mọng chọn lọc. Cà phê Robusta Honey nguyên chất rang mộc mang lại hương vị đắng đầm, hậu ngọt, thơm nồng. Nó mang trong mình sự đậm đà tinh tế. 

Điểm mạnh vốn có của phương pháp chế biến Honey đem đến một hương vị ngọt ngào hơn. Ngoài việc được hái chín, lớp đường sau khi xát vỏ vẫn được giữ nguyên rồi đem phơi. Quá trình lên men tự nhiên đã tạo ra sự đặc biệt về hương vị của cà phê Robusta Honey rang mộc. Tìm hiểu thêm về cà phê mộc pha phin Robusta Honey.

Tuy nhiên để lựa chọn được bột cà phê chất lượng các bạn cần chú ý các vấn đề sau:

• Cà phê phải được rang ở mức thời gian và nhiệt độ cụ thể để hạt cà phê đạt được chất lượng tốt nhất,

• Khi hưởng thức cà phê mộc pha phin mà thấy mùi khét là do bột cà phê bị rang dark, nhiệt độ nước quá nóng hoặc bột xay quá mịn.

• Độ mịn của bột cà phê phải được đảm bảo để tránh bột quá thô sẽ khiến cà phê chảy nhanh và bị nhạt.

2. Dụng cụ sử dụng

Dụng cụ để pha một ly cà phê rang mộc pha phin rất đơn giản, chúng ta chỉ cần chuẩn bị các dụng cụ cơ bản sau là có thể có một ly cà phê nguyên chất ko pha tạp.

a. Phin cà phê:

- Phin là thiết bị lọc cà phê làm bằng kim loại (thường là inox hoặc nhôm).

- Phin có hình dáng như một ống trụ, được thiết kế để đặt trên miệng tách cà phê.

- Phin có các lỗ nhỏ ở đáy để cho cà phê được lọc ra tách. 

b. Tách cà phê:

- Tách cà phê thường được sử dụng là tách sứ hoặc tách thuỷ tinh.

- Tách cà phê có kích thước phù hợp, thường có dung tích khoảng 150-250ml

c. Thìa múc cà phê:

- Thìa múc cà phê là dụng cụ dùng để đo lượng cà phê xay cho mỗi lần pha.

- Thìa múc thường có dung tích khoảng 15-20g cà phê xay.

d. Ấm đun nước:

- Ấm đun nước được sử dụng để đun sôi nước dùng cho quá trình pha cà phê.

- Ấm có thể là ấm điện, ấm bằng kim loại hoặc ấm bằng thủy tinh.

Những lưu ý khi pha cà phê mộc pha phin

Để pha được một ly cà phê rang mộc pha phin chuẩn vị thơm ngon thì bạn cần phải lưu ý những điểm sau:

• Nước sử dụng phải là nước sôi với nhiệt độ khoảng 90-95°C trước khi châm vào phin. Nếu nhiệt độ nước quá cao sẽ làm cà phê bị khét. Ngoài ra nguồn nước sử dụng phải là nước tinh khiết không pha lẫn mùi tạp chất khác.

• Đối với cà phê rang mộc chúng ta cần ủ từ 30 giây đến 1 phút để bột cà phê được nở đều. Nếu ủ quá lâu sẽ khiến cà phê dễ bị chai và không ngon nữa.

• Thời gian lọc cà phê mộc pha phin khoảng 3-5 phút. Quá trình lọc chậm sẽ giúp các hợp chất trong cà phê được chiết xuất tốt hơn.

• Rửa sạch phin cà phê sau mỗi lần sử dụng. Giữ cho dụng cụ luôn sạch sẽ, tránh ảnh hưởng đến hương vị cà phê.

---------------- 

Message Coffee - Cà Phê Thông Điệp 

Nhà sản xuất Cà phê Đặc Sản từ Nông Trại, OEM, Xuất Khẩu.

Hotline: 0907 316 222 

Facebook: Message Coffee – Cà phê thông điệp 

Email: cafethongdiep@gmail.com