1kg cà phê pha máy được bao nhiêu ly là ngon nhất?

Ngoài vấn đề về mặt bằng, decor không gian quán, biển hiệu…bạn cũng cần tìm hiểu về cách pha chế, nguồn nguyên liệu đầu vào khi đang có ý định kinh doanh quán cà phê để có chất lượng nhưng giá thành lại không quá cao để cho ra 1 tách cà phê chuẩn “gu”. Nếu mua quá nhiều mà nhu cầu sử dụng hàng ngày quá ít thì sẽ ảnh hưởng đến hương vị cà phê khi để quá lâu. Nhưng ngược lại khi nhập nguyên liệu quá ít lại tốn công chúng ta mua nhiều lần. Vậy có bao giờ bạn tự hỏi 1kg cà phê pha máy được bao nhiêu ly, để tính giá 1 ly bán ra bao nhiêu chưa? Hãy cùng Message Coffee tìm hiểu nhé!

Đối với cà phê pha máy

Cà phê pha máy-Message Coffee

Mỗi loại dụng cụ pha cà phê sẽ có công thức riêng để tạo ra một ly cà phê chuẩn. Với cà phê pha máy, từ 1 kg cà phê nguyên chất, bạn có thể pha được 50 - 55 ly cà phê Espresso, tương đương với việc sử dụng 18-20 gram cà phê cho mỗi lần pha.

Những ai thích uống cà phê nhẹ có thể pha được từ 83 đến 100 ly loại single shot từ 1 kg cà phê (mỗi lần dùng 10-12gr cà phê). Trong khi đó, với cách pha double shot, 1 kg cà phê sẽ cho ra khoảng 50-55 ly cà phê pha máy chuẩn.

Số liệu trên chỉ mang tính chất tượng trưng và tham khảo vì số lượng ly cà phê pha được từ 1 kg cà phê pha máy còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như vùng miền, sở thích, khẩu vị của từng người. Ta cần ước lượng mức pha phù hợp, tùy theo người pha chế ước lượng để phù hợp với khẩu vị của mỗi người thưởng thức. Ví dụ: người miền Nam đa phần thích uống cà phê sữa với tỷ lệ sữa nhiều hơn còn người miền Bắc thích cà phê phin truyền thống đậm đà.

Đối với cà phê pha phin

Cà phê phin-Message Coffee

Bên cạnh cà phê pha máy thì 1kg cà phê rang xay nguyên chất 100%  không tẩm hương liệu có thể pha chế được 40 – 50 ly/tách cà phê rất đậm đà từ 20gram - 25gram với một phin cà phê mà hương vị vẫn nguyên vẹn, đậm đà.

1 ly cà phê nóng khoảng 40 đến 50ml cafe. Nếu bạn có gu uống đậm đặc và nhiều của một số người nghiện cafe thì có thể pha tỉ lệ 100g cà phê pha 150ml nước. Tuỳ vào khẩu vị thưởng thức của mỗi người mà lượng đậm đặc cho mỗi ly cafe là khác nhau.Có một điều mà người pha chế hay mắc phải, đó là khi khách hàng có khẩu vị uống cà phê phin đậm hơn thì thay vì giảm lượng nước đổ vào phin cà phê thì họ lại tăng lượng cà phê và giảm lượng nước đổ vào. Đây là điều nhầm lẫn ảnh hưởng đến số lượng cà phê trên một ly và hương vị mang lại. Nếu lượng cà phê quá nhiều khi đổ nước vào cà phê sẽ bị thấm nước nở ra nhiều , dẫn đến việc cà phê bị nhạt.

Những lưu ý khi định lượng cafe pha máy

– Lượng cà phê bị rơi rớt ra ngoài quá nhiều.

– Căn chỉnh liều lượng cà phê khi pha máy không chuẩn. 

– Hoặc có thể là cà phê nguyên chất nhưng có tẩm hương liệu (hạt có màu nâu đen, da bóng vì được tẩm dầu, 1kg cà phê rang không đạt chuẩn sẽ tẩm từ 0.3kg tới 0.5kg bơ dầu, caramel, chất tạo màu, bột mì, bột pin, đậu nành… cà phê đã được trộn với hóa phẩm sẽ có trọng lượng nặng hơn nên nếu chỉ có 12gr-15gr thì sẽ không thể pha 1 ly cà phê đậm vị được.

Để có thể nhận biết sơ về thử cà phê “thật” thì bạn cần chuẩn bị một ly nước, bỏ vào đó 1 ít bột cà phê, sau đó quan sát nếu thấy bột cà phê chìm xuống đáy cốc thì chính là cà phê đã lẫn tạp chất vì bột cà phê có khối lượng riêng nhỏ hơn các loại ngũ cốc khác. Và tùy theo độ lắng mà bạn sẽ đoán được loại cà phê đó có bao nhiêu phần trăm là nguyên chất. 

Mách bạn: Mẹo kiểm tra cà phê bạn mua về có phải “hàng thật” hay không thì bạn cần chuẩn bị một ly nước, sau đó bỏ vào đó 1 ít bột cà phê. Quan sát nếu thấy bột cà phê chìm xuống đáy cốc thì chính là cà phê đã lẫn tạp chất vì bột cà phê có khối lượng riêng nhỏ hơn các loại ngũ cốc khác. Và tùy theo độ lắng mà bạn sẽ đoán được loại cà phê đó có bao nhiêu phần trăm là nguyên chất.”. Để mua cà phê pha máy chất lượng bạn có thể tham khảo qua sản phẩm cà phê pha máy Espresso E1 nguyên hạt.

Xem thêm: Cà phê Robusta Honey được dùng trong pha máy

Những ưu điểm khi biết 1kg cà phê pha máy pha được bao nhiêu ly

Xác định được 1 kg cà phê pha được bao nhiêu ly cà phê chất lượng thơm ngon là vô cùng quan trọng. Việc đó sẽ mang lại nhiều lợi ích cho chủ quản, chẳng hạn như:

• Giúp chủ quán dễ dàng ước lượng lượng nguyên liệu cần sử dụng trong một khoảng thời gian nhất định, tránh lãng phí và tiết kiệm chi phí kinh doanh.
• Giúp người bán dự trữ lượng cà phê hợp lý, đảm bảo chất lượng cà phê luôn tốt nhất.
• Khi cà phê được pha đúng lượng và đúng cách, sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn, tạo điểm nhấn giúp giữ chân khách hàng thường xuyên đến quán.
• Giúp người kinh doanh tiết kiệm thời gian đặt hàng, không phải tốn công đặt đi đặt lại nhiều lần.

Lựa chọn hạt cà phê pha máy đạt chuẩn

• Quy trình sản xuất, chăm sóc cây cà phê

• Lựa chọn cách say, rang của từng loại cà phê sao cho phù hợp với khẩu vị

• Chọn những dòng cà phê chất lượng, quy trình chế biến đạt chuẩn và có chứng nhận rõ ràng

• Màu sắc hạt thường có màu nâu đồng đều không có vết đen hay bị cháy xém

• Hạt cà phê phải có thước thước đồng đều, tránh các hạt có kích thước kỳ lạ, biến dạng hoặc không đồng đều.

• Hạt cà phê chất lượng là hạt cà phê có mùi vị đặc trưng của từng dòng cà phê như Arabica có vị chua thanh hậu ngọt còn Robusta có vị đắng, đậm đà.

Cách pha 1 ly cà phê chuẩn gu, đúng điệu bằng máy

Nếu bạn sở hữu một chiếc máy pha cà phê, hãy tham khảo cách pha một ly cà phê ngon đúng chuẩn theo các bước sau:

Pha cà phê Espresso chuẩn vị 

• Bước 1: Đun sôi 30 ml nước tới khi nhiệt độ nước đạt từ 85 - 95 độ C để làm hương vị cà phê trọn vẹn nhất, sau đó rót vào máy. 
• Bước 2: Định lượng khoảng 7 gram cà phê và san đều trên filter để chuẩn bị pha. Lựa chọn loại cà phê và độ mịn của cà phê sẽ ảnh hưởng đến hương vị và độ đậm đà của ly cà phê. 
• Bước 3: Đặt ly đựng cà phê ở dưới khay đựng, lắp filter vào đầu group, khóa van và nhấn công tắc để bắt đầu pha cà phê. Khi cà phê bắt đầu chảy ra, nó sẽ có màu đen, sau đó chuyển sang màu nâu nhạt.

Pha cà phê sữa đá

• Bước 1: Đun nước sôi từ 85 - 95 độ, cho bột cà phê vào filter. Tiếp đến, bạn lắp filter vào đầu group và nhấn nút pha trên máy.

• Bước 2: Đổ sữa đặc vào ly cà phê Espresso và điều chỉnh vị ngọt theo sở thích, sau đó khuấy đều. Tùy sở thích của bạn mà có thể điều chỉnh độ ngọt theo ý muốn.

• Bước 3: Cho ly cafe sữa vào thùng đá khoảng 1 phút để giảm nhiệt. Lưu ý: Không nên cho đá trực tiếp vào ly vì sẽ khiến cho cafe không còn giữ được vị ngon, đậm đà.

Pha cà phê Cappuccino

• Bước 1: Sử dụng máy pha cà phê Espresso (cà phê pha máy) để tạo ra một shot cà phê Espresso giống như cách pha cà phê sữa đá.
• Bước 2: Cho sữa tươi không đường vào ca inox để chuẩn bị đánh sữa.
• Bước 3: Khởi động vòi đánh sữa bằng cách nhấn nút đánh sữa.
• Bước 4: Sau khi đánh sữa xong, làm sạch vòi và xả lại một ít nước vào khay thoát nước.
• Bước 5: Dùng bọt sữa để tạo hoa văn hoặc họa tiết trên ly cà phê. Để có lớp bọt mịn, bạn có thể gõ nhẹ và xoay ca inox theo hình tròn.
• Bước 6: Từ từ đổ sữa đã đánh vào ly cà phê Espresso. Khi lớp bọt trắng nổi lên và dòng sữa chảy trên bề mặt cà phê, bạn có thể sáng tạo vẽ các hình ảnh theo ý thích của mình.

Message Coffee – Cà phê thông điệp gửi đến bạn các sản phẩm cà phê rang xay với quy trình khép kín từ Nông Trại - Nhà Máy -Người Tiêu Dùng, sản phẩm được chắt lọc và sự tận tâm của từng nhân viên rang xay cho ra đời những sản phẩm mang lại giá trị và uy tín cùng với công nghệ chế biến hiện đại, cà phê được lên men, phơi giàn trong nhà màng tại nhà máy, …

Hy vọng lời giải đáp thắc mắc 1kg cà phê pha máy được bao nhiêu ly sẽ có ích cho các bạn. Nếu bạn quan tâm và muốn sở hữu cho mình dòng sản phẩm này, hay vẫn còn thắc mắc về khâu pha chế và lựa chọn sản phẩm phù hợp, hãy để lại thông tin. Message Coffee sẽ tư vấn, trao đổi và báo giá kèm thông tin chi tiết đến bạn!

Xem thêm: cách làm cold brew truyền thống

---------------- 

Message Coffee - Cà Phê Thông Điệp 

Nhà sản xuất Cà phê Đặc Sản từ Nông Trại, OEM, Xuất Khẩu.

Hotline: 0907 316 222 

Facebook: Message Coffee – Cà phê thông điệp 

Email: cafethongdiep@gmail.com