Cách pha cà phê phin, video hướng dẫn và bí kíp pha phin ngon

Cách pha cà phê phin nhỏ

 Nguyên liệu pha cà phê phin nhỏ

- 25 gram bột cà phê

- 80 ml nước sôi (90 - 96ºC)

- 1 phin inox và 1 chiếc cốc

Cách pha phin nhỏ

Bước 1: Tráng phin bằng nước nóng. Để phin giãn nở đều và ổn định nhiệt độ đảm bảo hương vị cà phê khi chiết xuất.

Bước 2: Cho 25 gram bột cà phê vào phin, lắc nhẹ phin và đặt lên cốc.

Bước 3: Rót 30ml nước sôi chậm rãi lên dàn đều khắp bề mặt cà phê.

Bước 4: Đợi 2 - 3 phút, để cà phê hút nước và nở đều. Bạn nén nắp gài một lực vừa đủ và châm thêm 50ml nước sôi, đậy nắp và đợi chiết xuất.

Bước 5: Sau khi cà phê đã chiết xuất gần hết, bạn nén nắp gài 1 lần nữa để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại.

Bước 6: Thành quả thu về là 40 - 45 ml cốt cà phê. Giờ thì chỉ cần thêm đường, sữa và đá khuấy đều là thưởng thức được rồi.

Video hướng dẫn cách pha cà phê phin ngon

Dưới đây là video hướng dẫn cách pha cafe phin nhỏ của Message Coffee:

Cách pha cà phê phin lớn

Nguyên liệu pha phin lớn

- 100 gram bột cà phê

- 410 ml nước sôi (90 - 96ºC)

- 1 phin lớn và 1 cốc lớn

Cách pha cà phê phin lớn ngon

Bước 1: Tráng phin bằng nước nóng, múc 100 gram cà phê vào phin, lắc nhẹ và ấn nhẹ nắp gài.

Bước 2: Rót chầm chậm 160ml nước sôi theo hình vòng cung, để cà phê nở đều.

Bước 3: Sau 7 - 10 phút, tiếp tục rót 250ml nước sôi, đậy nắp và đợi cà phê chiết xuất.

Bước 4: Cà phê chiết xuất gần hết, bạn ấn nắp gài để ép hết lượng cà phê còn lại. Thành quả thu được 160 - 200ml cốt cà phê.

Bí quyết pha cà phê phin ngon nhất

- Chọn cà phê: Chất lượng của bột cà phê pha phin quyết định đến 50% độ ngon của ly cà phê. Nên chọn cà phê nguyên chất, sạch có nguồn rõ ràng.

- Trộn hạt cà phê: Tỷ lệ pha trộn hạt cà phê phổ biến khi pha phin thường là 8:2 (80% Robusta và 20% Arabica), hoặc có thể là 7:3, 5:5 tùy theo sở thích của từng người. Việc kết hợp các loại hạt này giúp tạo ra hương vị cà phê cân bằng, phong phú và đa dạng hơn.

- Loại phin sử dụng: Thường được làm bằng inox hoặc nhôm có khả năng dẫn nhiệt tốt, chiết xuất cà phê nhanh và đều.

- Nhiệt độ nước: Sử dụng nước sạch có nhiệt độ khoảng 90 - 96ºC để pha (nước sôi để nguội 1 vài phút), không dùng nước quá nóng hoặc quá nguội.

- Tỷ lệ nước và cà phê: Tỷ lệ chuẩn để pha phin là 1:4 hoặc 1:5 (tức 1 phần cà phê tương ứng với 4 - 5 phần nước).

- Ủ cà phê: Đảm bảo đươc nhiệt độ nước (90 - 96ºC) và thời gian ủ phù hợp, giúp cà phê hút nước và nở đều. Như vậy mới chiết xuất được tối đa hương vị cho ly cafe.

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP VỀ CÁCH PHA CÀ PHÊ PHIN

Làm thế nào để chọn loại cà phê phù hợp nhất để pha phin truyền thống?