Cách pha cà phê phin, video hướng dẫn và những lưu ý khi pha
Cà phê phin là món đồ uống truyền thống, được yêu thích nhờ giữ trọn hương vị thơm ngon đậm đà thượng hạng. Tuy nhiên, cách pha cà phê phin ngon không chỉ đơn giản là chế nước sôi vào cà phê, mà cần sự tỉ mỉ và đúng kỹ thuật. Cùng Message Coffee khám phá cách pha cà phê phin chuẩn vị trong bài viết này nhé!
Cách pha cà phê phin đậm đà
Nguyên liệu
25g cà phê bột.
100ml nước nóng khoảng 90 - 96ºC.
1 phin cafe nhỏ.
1 ly thủy tinh.
Hướng dẫn các bước pha cà phê phin
Bước 1: Tráng phin bằng nước nóng
Tráng phin và ly bằng nước nóng để làm sạch và làm ấm phin giúp cafe khi pha nở đều hơn.
Bước 2: Chuẩn bị 25gram bột cafe
Cho 25gram bột cafe vào phin, vỗ nhẹ phin để bột cafe được rải đều và vuốt vụn cafe dưới đáy phin.
Bước 3: Ủ cà phê ở mặt trên và mặt đáy phin
Ủ cà phê với 20ml nước nóng 90 - 96oC ở cả mặt trên và mặt đáy phin. Chờ 2 - 3 phút để cà phê nở đều.
Bước 4: Châm nước vào phin và chờ cà phê chiết xuất.
Đặt phin lên ly và ép nắp gài một lực vừa phải lên bột cafe để cà phê chiết xuất chậm rãi và đậm vị hơn.
Châm thêm 60 - 80ml nước vào phin. Đậy nắp lại và chờ cafe chiết xuất.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi cà phê nhiễu xong, bạn cho thêm sữa/đường tùy gu, thêm đá vào rồi thưởng thức.
Lưu ý: Nếu bạn thích uống cafe sữa thì trước khi đặt phin pha chế bạn nên cho sữa đặc vào ly trước. Thời gian lý tưởng để có được 1 ly cafe đậm vị là từ 5-7 phút. Nếu thời gian pha quá nhanh thì cafe sẽ bị chua, ngược lại nếu thời gian pha quá chậm thì cafe sẽ bị đắng.
Video hướng dẫn cách pha cà phê phin ngon
Dưới đây là video hướng dẫn cách pha cafe phin ngon của Message Coffee:
Những lưu ý để pha cà phê phin ngon nhất
Chọn mua cafe khi pha phin
Cần chọn cà phê nguyên chất để pha phin được thơm ngon. Đặc biệt, bạn nên lựa chọn cafe hạt và rang xay ngay trước khi pha để luôn giữ được hương vị tươi ngon nhất.
Cafe ngon hay không phụ thuộc nhiều ở chất lượng của cà phê. Hiện nay trên thị trường có 2 loại là cafe nguyên chất và cafe đã tẩm hương liệu. Vì vậy, bạn cần chú ý lựa nơi mua uy tín chất lượng.
Tùy theo gu và sở thích của mỗi người mà bạn lựa chọn loại Robusta hay Arabica. Nhưng nếu bạn là người thích hương vị mạnh mẽ, nhiều caffeine và đắng đậm cùng hậu ngọt trái cây thì bạn có thể chọn cà phê Robusta Honey của Message Coffee.
Chọn phin chất lượng
Bạn nên sử dụng phin bằng nhôm vì nó sẽ cho hương vị thơm ngon nhất. Phin nhôm giữ nhiệt tốt hơn giúp cà phê ngấm nước và nở đều, chiết xuất được hết các tinh chất, giúp cafe ngon tròn vị. Bạn có thể tham khảo ngay dòng phin cà phê nhôm ANODE cao cấp của nhà Message Coffee.
Nhiệt độ nước thích hợp
Sử dụng nước sạch có nhiệt độ khoảng 90 - 96ºC để pha (nước sôi để nguội 1 vài phút), không dùng nước quá nóng hoặc quá nguội.
Ủ cà phê đúng cách
Ủ cafe với lượng nước vừa đủ và thời gian thích hợp giúp cafe nở đều hơn và từ đó chiết xuất được hương vị ngon hơn.
Ngoài ra, nếu bạn có thể cho thêm 1-2 giọt nước muối. Muối sẽ làm giảm bớt vị chua trong cà phê nguyên chất giúp cafe có hương vị đậm đà và cuốn hút hơn.
Câu hỏi thường gặp
Tỷ lệ cà phê và nước bao nhiêu là chuẩn để pha phin?
Tỷ lệ vàng để pha một ly cà phê phin đậm vị là 1:4 hoặc 1:5, ví dụ như 25gram bột cà phê bạn nên sử dụng 100 - 120ml nước nóng 90 - 90oC
Tại sao pha cà phê bị loãng?
Nguyên nhân làm cho cốt cà phê loãng là do lượng bột cafe bạn sử dụng quá ít so với định lượng tiêu chuẩn của phin, hoặc sử dụng nước quá nguội.
Thời gian lý tưởng khi pha cà phê phin là bao lâu?
5 đến 7 phút là thời gian lý tưởng để một ly cà phê phin hoàn thành quá trình chiết xuất.
Nhiệt độ nước lý tưởng để pha cà phê phin là bao nhiêu?
Nhiệt độ lý tưởng để pha cà phê phin là từ 90 đến 96°C được tiến sĩ Earl E. Lockhart công bố năm 1950 và vẫn được SCA áp dụng đến nay.
Tại sao pha cà phê không thơm?
Cà phê không thơm vì bạn sử dụng nước quá nguội nên cốt cà phê bị nhạt và không có mùi thơm đặc trưng.
Ủ cà phê phin bao nhiêu phút?
Ủ bột cà phê trong phin từ 3-5 phút đối với phin nhỏ và 10 phút đối với phin lớn.
Trên đây là cách pha cà phê phin ngon chuẩn vị và một số lưu ý khi pha cà phê phin. Mong rằng những chia sẻ của Message Coffee sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm cà phê thật đậm đà thơm ngon trọn vị hơn.
---------------
Message Coffee - Cà Phê Thông Điệp
Nhà sản xuất Cà phê Đặc Sản từ Nông Trại, OEM, Xuất Khẩu.
Hotline: 0907 316 222
Facebook: Message Coffee – Cà phê thông điệp
Email: cafethongdiep@gmail.com
