Cách Pha Cà Phê Nguyên Chất Chuẩn Vị và Đậm Đà Tại Nhà

Cách pha cà phê phin nguyên chất

Nguyên liệu pha phin

- 25 gram bột cà phê

- 80ml nước nóng (92 đến 95 oC)

- 1 chiếc phin pha, ly, cốc đo ml

Các bước thực hiện

Bước 1: Tráng phin bằng nước nóng, để phin giãn nở, làm sạch và làm nóng phin.

Bước 2: Múc 25 gram bột cà phê vào phin rồi đặt lên cốc.

Bước 3: Rót chậm rãi 30ml nước nóng lên khắp bề mặt cà phê

Bước 4: Ủ từ 2 - 3 phút, để bột cà phê đã hấp thụ hết nước và nở đều. Sau đó ép nắp cài một lực vừa đủ, rót thêm 50ml nước sau đó đậy nắp và đợi cà phê chiết xuất.

Bước 5: Khi cà phê nhỏ giọt gần hết thì ấn chặt nắp gài để chiết xuất lượng cà phê còn lại.

Bước 6: Thu được khoảng 40 - 45 ml cà phê, bạn có thể thêm đường hoặc sữa đặc và đá tùy gu nhé.

Cách pha cà phê phin lớn

Nguyên liệu pha phin lớn

- 100 gram bột cà phê

- 410 ml nước nóng (92 đến 95 oC)

- 1 phin lớn, cốc lớn

Các bước pha phin lớn

Bước 1: Tráng phin bằng nước nóng để phin giãn nở đều. Cho 100 gram bột cà phê vào, lắc nhẹ.

Bước 2: Rót khoảng 160 ml nước nóng vào phin để bột cà phê nở đều.

Bước 3: Ủ từ 3 đến 5 phút, ép nắp gài và tiếp tục đổ thêm khoảng 250 ml nước nóng, đậy nắp và đợi cà phê chiết xuất hết.

Bước 4: Khi gần chiết xuất xong bạn ép chặt nắp gài để ép hết lượng cà phê còn lại. Cuối cùng thu được khoảng 160 - 200ml nước cốt cà phê.

Lưu ý: Nếu bạn pha cho nhiều người hơn, có thể tăng lượng cà phê và nước tương ứng. Ví dụ, sử dụng 90 gram cà phê và khoảng 250-300 ml nước. Cách pha cũng tương tự như pha phin.

Bí kíp: Pha cà phê nguyên chất ngon

Chọn cà phê nguyên chất chất lượng

Chất lượng cà phê quyết định hơn 50% độ ngon của ly cà phê. Vì thế nên chọn cà phê rang mộc nguyên chất đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, sạch và không pha tạp chất. Ưu tiên cà phê được rang trong vòng 1-3 tháng đối với hạt cà phê và 1-2 tháng đối với cà phê bột để giữ được hương vị tươi mới. Bảo quản cà phê ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và đậy kín để giữ mùi thơm lâu dài.

Để tránh mua phải cà phê kém chất lượng, bạn cũng có thể tham khảo ngay bài viết Cà Phê Nguyên Chất, để biết cách phân biệt và chọn đúng loại cà phê chất lượng.

Chuẩn bị phin và dụng cụ pha cà phê đúng cách

Nên dùng phin làm bằng inox hoặc nhôm có lỗ đục đều, phân bố hợp lý để cà phê nở đều và chiết xuất tốt. Việc chọn phin phù hợp sẽ giúp chiết xuất được hương vị cà phê tinh túy nhất.

Trước khi pha, nên làm nóng dụng cụ pha và ly uống để xuất chiết được được hương vị trọn vẹn nhất. 

Sử dụng nước sạch, đạt nhiệt độ chuẩn

Nước chiếm đến 98% trong ly cà phê, nên chọn nước tinh khiết, không mùi, không chứa clo hoặc các chất hóa học gây ảnh hưởng đến vị cà phê.

Nước pha nên có nhiệt độ từ 90 đến 96 độ C (khi pha bằng ấm siêu tốc bạn để nguội khoảng 30 giây đến 1 phút), điều này sẽ chiết xuất hương thơm và vị đắng hài hòa. 

Lưu ý: Tránh dùng nước quá nóng (100 độ C) sẽ gây vị đắng khét hoặc nước quá nguội làm cafe bị nhạt.

Kỹ thuật châm nước và ủ cà phê giúp chiết xuất hương vị chuẩn

- Cho lượng cà phê vừa đủ vào phin (khoảng 50-60% thể tích phin)

- Ép nắp gài nhẹ nhàng để cà phê để tránh nghẹt phin hoặc cà phê chảy nhanh.

- Rót nước nóng nhẹ nhàng theo vòng tròn đều để cà phê nở đều.

- Ủ cà phê từ 1-3 phút cho cà phê hút nước và bung nở.

Mức xay cà phê như thế nào là chuẩn gu?

Nên chọn mức xay thô vừa phải, không quá mịn để tránh nghẹt phin và gây vị đắng gắt. Nếu cà phê xay quá thô sẽ làm cà phê chảy nhanh, vị nhạt và có thể chua nhẹ.

Pha trộn nhiều loại cà phê

Trộn nhiều loại cà phê nguyên chất giúp ly cà phê của bạn thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Mỗi loại có hương vị và tầng hương riêng, khi kết hợp sẽ tạo sự cân bằng và phù hợp với gu thưởng thức cá nhân.

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

20g cafe pha được bao nhiêu ml?

Pha phin tỉ lệ bao nhiêu?

Tại sao cà phê pha phin bị đục và có bã?

---------------- 

Message Coffee - Cà Phê Thông Điệp 

Nhà sản xuất Cà phê Đặc Sản từ Nông Trại, OEM, Xuất Khẩu.

Hotline: 0907 316 222 

Facebook: Message Coffee – Cà phê thông điệp

Email: cafethongdiep@gmail.com