Cà phê Cold Brew với cách pha ủ lạnh đặc biệt hơn một số loại khác, nên để lựa chọn dòng cà phê thật sự phù hợp cũng là điều còn khá lăn tăn với những ai mới tìm hiểu về lĩnh vực này. Với hương vị đặc trưng êm hơn, tươi hơn và tinh tế hơn. Vì vậy, chúng ta có thể tham khảo lựa chọn những dòng cà phê làm nổi bật những đặc tính này để tách Cold Brew được trọn vẹn hơn. Dưới đây là một số gợi ý của nhà Message – bật mí loại cà phê ngon pha Cold Brew, mọi người đừng lướt vội mà hãy xem qua nhé!

1. Loại cà phê nào phù hợp để pha Cold Brew?

Bài viết lần này, cái tên được nhắc đến nhiều hơn sẽ là Arabica Cầu Đất và Moka Cầu Đất nguyên chất. Với bản chất vốn có với hương thơm trái cây tự nhiên, ít lượng caffeine, đậm vừa và thiên về cách thưởng thức hơn là cách pha. Đây là những loại cà phù hợp, phổ biến được sử dụng cho cách pha này.

• Arabica Cầu Đất: Đặc trưng với vị chua thanh xen lẫn đắng nhẹ mỗi khi chạm môi, hậu vị ngọt và thơm hương chocolate. Nước khi pha ra có màu nâu hổ phách sóng sánh hòa quyện với nhau. Đây là dòng cà phê chinh phục cả những vị khách sành điệu và khó tính khi thưởng thức chúng.

• Cao cấp hơn có Moka Cầu Đất, đây được xem là nữ hoàng trong dòng cà phê Arabica bởi mùi thơm quyến rũ, vị chua nhẹ nhàng, tinh tế và ngọt hậu sâu. Làm nức lòng những ai có gu cà phê hiện đại, mang đến trải nghiệm đáng nhớ nếu có cơ hội thưởng thức.

Ngoài 2 dòng cà phê kể trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm nếu thích vị đậm đà, nồng hơn từ Robusta, có thể tùy ý mix Robusta và Arabica. Hay kết hợp những loại cà phê khác với nhau để tạo nên hương vị đa dạng cho ly Cold Brew của mình. Và hãy sử dụng cà phê rang mộc nguyên chất không tẩm ướp để tận hưởng như một dân sành cà phê thực thụ bạn nhé!

2. Mức rang, mức xay ảnh hưởng như thế nào đến hương vị cà phê?

• Về mức rang: Có ý kiến cho rằng nên chọn mức rang nhạt hoặc có thể là rang vừa thì Cold Brew pha lên mới làm nổi bật được hương vị của hoa quả, trái cây. Thế nhưng, cũng có người sẽ bảo rang vừa hoặc đậm thì vẫn có hương trái cây và đậm đà nữa….

Cà phê nhân – Rang Nhạt – Rang vừa – Rang đậm 
(từ trái sang phải)

Thật ra không có một quy chuẩn nào cả, nhưng bạn cần lưu ý: Hương vị hoa quả đặc trưng của cà phê chỉ thật sự nổi bật nhật khi cà phê được rang mới và bảo quản kỹ càng mà thôi. Vì vậy, bạn nên chọn hạt cà phê được rang nhạt (rang Light) hoặc rang vừa (rang Medium). Nếu rang đậm (rang Dark), cà phê vẫn sẽ ngọt và đầy đặn, nhưng hương vị sẽ mất đi ít nhiều khi rang ở nhiệt độ cao.

• Về mức xay: Tùy theo thời gian ngâm ủ và tỉ lệ mình chọn để có thể điều chỉnh cỡ xay cho phù hợp với mình. Tuy nhiên, nhà Message khuyên bạn nên xay mức thô hơn pha phin để đảm bảo chiết xuất được ổn định nhất.

Mức xay thô dành cho cà phê Cold Brew

Một lưu ý nhỏ cho bạn, sau mỗi lần chọn mua hoặc tự tay xay cà phê, bạn nên ghi chú lại cỡ xay để điều chỉnh cho những lần sau nếu lần này mức xay vẫn chưa khiến bạn ưng (nên để ý cả về loại cà phê, lượng nước và thời gian chiết xuất nhé).

Với sự hữu ích và dễ dàng trong cách pha Cold Brew không quá cầu kỳ, lại tiện lợi từ cách bảo quản đến cách dùng. Lượng caffeine cũng không quá nhiều giúp bạn có thể thưởng thức ngay khi thèm mà không cần sợ say cà phê hay những thời điểm muộn hơn trong ngày.

Tổng kết chung

Bột cà phê là “linh hồn” giúp bạn có một tách Cold Brew thật ngon, nhưng sẽ không có bất cứ một quy chuẩn quá chung hay định nghĩa nào cho ly cà phê đúng điệu hơn sự trải nghiệm từ bạn. Mỗi người sẽ có một cách pha chế riêng, một lựa chọn riêng cho bản thân mình, chỉ cần mình thích là được. Ngoài là thức uống, cà phê còn là thú vui và nơi chúng ta thể hiện sự đặc biệt mà chỉ bạn mới có, đừng chần chừ mà hãy bắt tay vào làm ngay bạn nhé!

—————————

Mọi thông tin cần hỗ trợ hãy liên hệ ngay cho chúng tôi:
Message Coffee Nhà Cung cấp cà phê hạt Pha Máy – OEM trong nước, xuất khẩu.
Hotline liên hệ: 0906 710 293
Facebook: Message Coffee – Cà phê thông điệp
Tham khảo thêm sản phẩm của chúng tôi tại đây: cà phê hạt.
Kênh bán lẻ: https://shp.ee/5dv3uqn