image
Kiến thức cafe Message Coffee
Trang chủ > Kiến thức cafe > Bật mí các loại cafe pha máy ngon mà bạn không nên bỏ qua

Bật mí các loại cafe pha máy ngon mà bạn không nên bỏ qua

Cà phê pha máy hiện nay đang là chủ đề được chủ quán quan tâm rất lớn. Với sự dịch chuyển thói quen của khách hàng từ dùng cà phê phin sang cà phê pha máy. Chắc hẳn bạn đã chứng kiến nhiều quầy bán mang đi hay quán cà phê nhỏ nhưng tấp nập. Điều đặc biệt là họ chỉ lựa chọn và sử dụng một máy pha cà phê chuyên nghiệp để phục vụ nhưng nhanh và rất gọn gàng. Nhưng máy thôi chưa đủ, các loại cafe pha máy cũng ảnh hưởng đến chất lượng ly cà phê không kém. Để có một ly cà phê pha máy ngon cần chú ý đến những yếu tố nào?

Thành phần của 1 tách cà phê espresso

Thành phần của một ly cà phê pha máy đúng điệu

Thành phần của một ly cà phê pha máy đúng điệu

Một tách cafe pha máy chuẩn sẽ gồm 3 thành phần: Crema, LiquidHeart.

  • Bọt khí được bao quanh bởi nước và dầu chính là lớp Crema. Đừng nghĩ rằng lớp crema này sẽ mềm mịn như kem hay bơ đậu phộng. Phần này sẽ là một phần tuyệt vời của một tách cà phê Espresso. Một số ý kiến cho rằng tách cafe pha máy chuẩn vị sẽ được quyết định bởi thành phần này. 
  • Liquid được xem như thành phần chính của tách cafe pha máy, được tạo thành bởi các chất không hoà tan, chất khí và các chất hoà tan, mang vị ngọt của Espresso thường có màu caramel, óng ánh như mật ong.
  • Và cuối cùng là phần nước có màu nâu đậm. Đây là lớp chứa nhiều hương vị của cafe pha máy nhất. Xem chi tiết tại: Cafe pha máy là gì? 

Ngoài 2 điểm bắt buộc phải đạt là cà phê không được đổ nhiều dầu và lớp crema dày.  Thì cà phê hạt pha máy ở Việt Nam cũng phải đậm vị, thơm mạnh và ít chua để phù hợp với đa số người dùng cà phê. Đặc biệt, vị của các loại cafe pha máy đậm đà này cũng khơi gợi sự thích thú từ rất nhiều du khách nước ngoài khi họ ghé đến. Dù cà phê hạt pha máy ở Việt Nam hiện nay vô cùng độc đáo, tuy nhiên mặt bằng chung vẫn là gu đậm đà…

Những yếu tố để có một ly cafe pha máy ngon

Nguồn nước sử dụng cho các loại cafe pha máy:

Cafe pha máy hay còn gọi là Espresso, có 92% là nước. Đây là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất lượng tách cafe ngon hay không. Sử dụng nước tinh khiết đã được lọc mềm. Không dùng nước khoáng vì tốn chi phí vệ sinh máy hơn và hương vị cafe chiết xuất ra cũng bị ảnh hưởng. Lưu ý, căng chỉnh nhiệt độ nước từ 88°C và chênh lệch trong tầm 2 – 5°C, đảm bảo nhiệt độ cafe trong máy từ 60 – 67°C là được.

Kinh nghiệm pha chế:

Cafe khi được xay đúng độ mịn sẽ chiết xuất được toàn bộ hương vị thơm ngon của nó. Vì thế khâu điều chỉnh độ mịn là vô cùng quan trọng. Đi cùng với độ mịn, máy pha cafe còn cho phép người dùng điều chỉnh độ đậm tức lượng bột cafe dùng để pha 1 shot espresso.

Cà phê được xay với độ mịn chuẩn để ly cà phê pha máy được ngon nhất

Cà phê được xay với độ mịn chuẩn để ly cà phê pha máy được ngon nhất

Cách phối trộn các loại cafe pha máy:

Espresso rất hiếm khi được pha chỉ bằng một loại cafe có chung một nguồn gốc. Người ta đã chỉ ra rằng khi chỉ sử dụng một loại cafe, tách espresso sẽ thiếu sự cân bằng, thiếu sự nổi bật vì chỉ có một mùi duy nhất. Để có tách cafe espresso ngon, sự pha trộn các loại cafe với nhau là rất cần thiết.

Và đặc biệt là cafe được chọn để pha chế: Điều kiện lý tưởng nhất là sử dụng cafe từ 2 -10 ngày sau rang. Cafe chưa đến tuổi sẽ khiến tách cafe nhiều dầu và nhanh chóng mất đi hương thơm vốn có. Cafe quá tuổi thì hương vị sẽ mờ nhạt, không nhiều dầu. Nên phải sử dụng cafe chất lượng cao vì để đảm bảo hương vị nguyên bản nhất của cafe.

Các loại đồ uống ngon từ cafe pha máy

Cafe pha máy nguyên bản

Được tạo ra từ 10gr cà phê với nhiệt độ máy pha từ 85-92 độ C, áp suất từ 8 – 9.3 bar. Sau 25-30s là bạn đã có một shot cà phê pha máy Espresso khoảng 30-35ml với hương thơm phảng phất và lớp crema béo mịn màng rồi.

Thức uống ngon từ cafe pha máy - Espresso nguyên bản

Thức uống ngon từ cafe pha máy – Espresso nguyên bản

Cafe pha máy Cuppucino nóng/đá

Một ly Cappuccino hoàn hảo sẽ gồm 3 phần: cafe pha máy Espresso, bọt sữa và sữa nóng. Tuy nhiên, cách pha cafe capuchino ngon sẽ sử dụng lượng bọt sữa chỉ bằng 1/2 lượng sữa nóng trong ly. Nên về hương thơm và mùi vị sẽ ít béo hơn Latte.

Thức uống ngon từ cafe pha máy - Espresso Cappuccino

Thức uống ngon từ cafe pha máy – Espresso Cappuccino

Cafe pha máy Latte Art

Đây đích thị là thức uống dành cho những ai ghiền sự ngọt ngào nhưng vẫn muốn uống cafe. Với sữa kết hợp với tỉ lệ 1 cafe pha máy Espresso : 1 sữa bọt : 1 sữa nóng. Sẽ làm hương vị trở nên cân bằng giữa vị đắng của cà phê và vị béo ngậy của sữa.

Thức uống ngon từ cafe pha máy - Espresso Latte

Thức uống ngon từ cafe pha máy – Espresso Latte

Cafe pha máy Mocha

Đây là một sự đột phá của Espresso, nhưng vẫn giữ được cốt tinh túy khi được kết hợp từ cafe pha máy và sữa, nhưng sẽ có thêm chocolate (sauce hoặc bột chocolate). Tạo nên hương vị ngọt ngào quyến rũ hòa quyện vào nhau. Khiến bạn sẽ không thể nào chối từ.

Thức uống ngon từ cafe pha máy - Espresso Mocha

Thức uống ngon từ cafe pha máy – Espresso Mocha

Cafe pha máy Americano 

Hay còn được gọi là American Coffee, một thức uống từ cà phê phổ biến tại Mỹ. Để có được một tách Americano ngon, bạn cần kết hợp shot cafe pha máy và nước sôi theo tỉ lệ tùy thích (đặc hay loãng) vào gu thưởng thức của bạn.

Thức uống ngon từ cafe pha máy - Americano

Thức uống ngon từ cafe pha máy – Americano

Cafe pha máy Espresso Con Panna

Một tách cafe pha máy Espresso với một ít whipping cream và một ít bột cacao để trang trí bên trên chính là điểm đặc biệt tạo nên loại thức uống này. Làm kích thích thị giác và vị giác khi thử qua.

Thức uống ngon từ cafa pha máy - Espresso Con Panna

Thức uống ngon từ cafa pha máy – Espresso Con Panna

Các loại cafe pha máy phổ biến

  • Đối với các nước phương Tây, nơi bắt nguồn của loại hình thưởng thức cà phê pha bằng máy này. Họ lựa chọn hạt Arabica vì có vị thơm, hơi chua nhẹ và ít đắng.
  • Việt Nam được thế giới biết đến về hạt Robusta mang vị đắng đậm, không chua, ít thơm. Thế nên, hương vị này đã phần nào đó ảnh hưởng đến cách lựa chọn của khách hàng.
  • Vì các cách rang cafe pha máy đều có tính nhất quán với nhiệt độ và thời gian. Nên kết quả sẽ cho ra màu sắc đồng đều phù hợp với tiêu chí không quá nhạt cũng không quá đậm.
  • Ngoài màu sắc, hương vị cũng được biểu lộ ra bên ngoài của hạt cà phê. Message Coffee sử dụng công nghệ rang hiện đại giúp mỗi mẻ rang đều ổn định. Độ rang đúng tiêu chuẩn mang lại mùi hương tuyệt hảo. Kết hợp hương vị đặc trưng của các loại hạt để kết tinh vào cà phê pha máy.
Tham khảo các loại cafe pha máy ngon, giá cả phải chăng

Tham khảo các loại cafe pha máy ngon, giá cả phải chăng

Loại cafe pha máy ngon Espresso E

Với sự kết hợp hài hòa giữa 90% Robusta Honey (sơ chế mật ong) và 10% Arabica Cầu Đất chế biến ướt, sản phẩm được chuyên dùng cho pha máy với ưu điểm nổi trội. Được lựa chọn từ những trái cà phê chín 100%. Hàng rang mộc nguyên chất ở mức Medium. Hương thơm quyến rũ. Lớp crema dày sánh, nước cà phê có màu nâu cánh gián sóng sánh. Vị đắng đậm đà, hậu không gắt như cà phê phin thông thường. Cafe pha máy sẽ để lại hậu vị ngọt ở cuống họng khi thưởng thức.

Các loại cafe pha máy ngon - Espresso E

Các loại cafe pha máy ngon – Espresso E

Loại cafe pha máy ngon Espresso E1

Sản phẩm này là sự kết hợp giữa 80% Robusta Honey và 20% Arabica Cầu Đất. Hương vị sẽ đậm đà hơn, thơm hơn và phù hợp với gu của người Việt Nam hơn. Hiện tại dòng này Message Coffee đang dùng để cung cấp cho các chuỗi xe bán cà phê pha máy, nhương quyền kinh doanh. Vì giá cả hợp lí, hương vị ổn định mang lại cho ly cà phê espresso của bạn hương vị thơm ngon nhất, nhẹ hơn cafe pha máy spresso E so về độ đắng. Được phối trộn hoàn hảo dành cho những ai sành cà phê và ai thực sự tìm hiểu sâu sẽ biết được những điều tuyệt vời nhất của loại này.

Các loại cafe pha máy ngon - Espresso E1

Các loại cafe pha máy ngon – Espresso E1

Tham khảo các loại cafe pha máy ngon

Ngoài những dòng được gợi ý như trên, việc cà phê ngon hay không còn tùy thuộc khá nhiều vào những yếu tố như: gu thưởng thức, vùng địa lý cũng như cảm nhận của từng cá nhân. Nếu bạn cần hỗ trợ tư vấn thêm về hương vị và gu vùng miền có thể liên hệ với Message Coffe tụi mình ngay nhé!

Lựa chọn loại hạt cà phê và phối trộn với tỉ lệ tùy vào gu thưởng thức

Lựa chọn loại hạt cà phê và phối trộn với tỉ lệ tùy vào gu thưởng thức

Cách bảo quản các loại cafe pha máy

Sau khi mua cafe pha máy về, ngay sau khi mở túi thì đó là lúc hương thơm cafe còn tươi mới và nguyên vẹn nhất, hãy sử dụng ngay. Không nên để quá lâu, hoặc có thể hay mua một lượng vừa đủ trong một thời gian nhất định.

Bảo quản hạt/bột cafe pha máy ở nơi khô, mát và kín hơi. Bạn có thể để trong hủ thủy tinh kín, túi zip hoặc dùng nẹp nhựa để giữ hương vị của cafe được trọn vẹn. Đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời. Có thể bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh.

Sử dụng nẹp để bảo quản các loại cafe pha máy

Sử dụng nẹp để bảo quản các loại cafe pha máy

Hướng dẫn mua các loại cafe pha máy nào phù hợp để kinh doanh

Để chọn lựa đúng loại cafe pha máy mà mình cần, bạn nên dựa vào khu vực kinh doanh cafe pha máy. Ví dụ như:

  • Mô hình kinh doanh cafe của bạn đang tập trung phục vụ cho tệp khách hàng nào? Mặt bằng kinh doanh đang nằm trong khu vực nào?
  • Vị trí vùng miền và gu phổ biến tại nơi đó như thế nào? Có thể phục vụ hay điều chỉnh theo không?

Trả lời được những câu hỏi này, thì bạn sẽ sớm tìm ra được các loại cà phê pha máy phù hợp với quầy của mình đó. Bật mí thêm cho bạn, dòng sản phẩm cà phê Espresso E1 hiện nay là dòng phối trộn mang lại sự cân bằng hài hòa. Dành cho những vị khách khó tính với những ai lần đầu sử dụng nhưng sợ quá đắng hoặc quá chua. Và hãy sử dụng cà phê rang mộc nguyên chất không tẩm ướp để tận hưởng như một dân sành cà phê thực thụ bạn nhé!

Pha chế là một nghệ thuật. Người pha cà phê là một nghệ nhân

Pha chế là một nghệ thuật. Người pha cà phê là một nghệ nhân

Bí quyết để chọn loại cafe pha máy ngon

Và nếu sau khi tìm hiểu về các loại cafe pha máy cùng chúng tôi mà bạn còn đang lo lắng không biết tìm mua cafe chất lượng cao uy tín ở đâu. Thì mới bạn hãy cùng trải nghiệm với Message Coffee. Chúng tôi luôn cung cấp cho bạn cafe chất lượng cao đảm bảo cafe 100% trái chín mọng. Sử dụng công nghệ rang xay hiện đại, quy trình khép kín từ nông trại tại ĐắK Nông đến ly cafe trên tay bạn. 

Không như phong cách dùng cà phê phin là ngồi nhâm nhi từng chút một để cùng tán gẫu với bạn bè. Cà phê pha máy luôn được ưu tiên uống nhanh để cảm nhận được hương vị và độ tươi mới của cà phê.

Mọi thông tin cần hỗ trợ hãy liên hệ ngay cho chúng tôi:
Message Coffee Nhà Cung cấp cà phê hạt Pha Máy – OEM trong nước, xuất khẩu.
Hotline liên hệ: 0907 316 222
FacebookMessage Coffee – Cà phê thông điệp
Tham khảo thêm sản phẩm của chúng tôi tại đâycà phê hạt.
Gian hàng Shopeehttps://shp.ee/5dv3uqn

BÌNH LUẬN

NHẬN BÁO GIÁ SỈ CHO QUÁN

Với hàng chục loại cà phê nhân, cà phê xay ... thơm ngon từ nông trại Message Coffee Farm
NHẬN BÁO GIÁ NGAY

ĐĂNG KÝ LÀM ĐẠI LÝ

Cơ hội hợp tác cùng lan toả thói quen sử dụng cà phê sạch, làm giàu cùng Message Coffee.
ĐĂNG KÝ NGAY

BỘ CÔNG THỨC PHA CÀ PHÊ CHO QUÁN

Gửi tặng bạn, những chủ quán cà phê bộ công thức pha cà phê chuẩn bao gồm cà phê pha phin, cà phê pha máy
NHẬN CÔNG THỨC
image
image
KHUYẾN MÃI image 0907316222
image Facebook image Zalo image Hotline 0906.710.293