Tìm hiểu về cafe pha máy đơn giản dễ hiểu

Cafe là thức uống đã quá đỗi quen thuộc với người Việt Nam ta, cùng với hương vị nồng nàn, vị đắng đặc trưng đã gắn bó với nhân dân ta từ những năm 70 đến tận hiện nay, khi lịch sử cùng lối sống đổi thay nó cũng không dậm chân tại chỗ mà cũng hòa mình vào những tiếng ồn ào náo nhiệt của kèn xe, của sự tất bật trong kỷ nguyên mới. Và lúc này đây khi nhắc đến cafe, không còn chỉ là những cốc cafe pha phin mà còn có những ly cafe pha máy hiện đại. Bài viết hôm nay đi sâu vào tìm hiểu về cafe pha máy khác như thế nào với cafe pha phin và những yếu tố để có một ly cafe pha máy ngon.

Cafe pha máy khác với cafe pha phin như thế nào?

Cho đến hiện tại không ai có thể khẳng định là cafe pha máy ngon hơn cafe pha phin, tùy vào mỗi loại pha khác nhau cafe pha ra sẽ có mùi vị đặc trưng khác biệt. Và với mỗi cách pha đều có ưu nhược điểm khác nhau.

Với cafe pha phin truyền thống, thường được sử dụng tại các quán tập trung ít khách, với cách pha đơn giản bằng nước nóng đi qua bột cafe trong phin bằng trọng lực mà nước cốt cafe sẽ chảy từ từ qua phin lọc, khách hàng khi đến quán sẽ có thời gian để chờ đợi cafe chiết xuất cũng như thưởng thức một ly cafe nguyên chất theo cách riêng. Chi phí của cafe pha phin khá rẻ, các chủ quán cũng dễ dàng trang bị nhiều phin cafe với giá thành dễ chịu. Nhược điểm của cách pha truyền thống này là tốn nhiều thời gian, đối với những người bận rộn thì việc thưởng thức cafe pha phin là điều không thể. Đây cũng là lý do khiến cafe phin không còn tiện dụng và được ưa chuộng nhiều.

Tìm hiểu về cafe pha máy và pha phin

( Hình ảnh: Cafe pha phin – nét văn hóa truyền thống Việt Nam)

Với cafe pha máy, sử dụng hệ thống hiện đại, thiết bị điều khiển thông minh được lập trình sẽ giúp người dùng có thể tiết kiệm tối đa lượng cafe trong pha chế, tự động điều chỉnh lượng nước, áp suất nồi hơi, giúp tiết kiệm thời gian và giúp các barista có thể cùng lúc làm nhiều việc khác nhau trong thời gian đợi máy pha cafe pha chế. Tuy nhiên giá thành khá cao và việc mua một máy pha cafe chuyên nghiệp là một vấn đề cần cân nhắc.

Tìm hiểu về ca phê pha máy

( Hình ảnh: Phương pháp pha cafe bằng máy pha )

Những yếu tố để có một ly cafe pha máy ngon

Nguồn nước: Cafe pha máy hay còn gọi là Espresso, có 92% là nước, đây là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất lượng tách cafe ngon hay không. Nước dùng với máy tự động phải là nước tinh khiết đã được lọc mềm. Tuyệt đối không dùng nước khoáng vì ảnh hưởng đến hương vị cũng như tốn chi phí vệ sinh máy hơn. Căng chỉnh nhiệt độ nước từ 88°C và chênh lệch trong tầm 2 – 5°C, đảm bảo nhiệt độ cafe trong máy từ 60 – 67°C.

Kinh nghiệm pha chế: Cafe khi được xay đúng độ mịn này sẽ chiết xuất được toàn bộ hương vị thơm ngon của nó, vì thế khâu điều chỉnh độ mịn là vô cùng quan trọng. Đi cùng với độ mịn, máy pha cafe còn cho phép người dùng điều chỉnh độ đậm tức lượng bột cafe dùng để pha 1 shot espresso.

Cách pha trộn cafe: Espresso rất hiếm khi được pha chỉ bằng một loại cafe có chung một nguồn gốc. Người ta đã chỉ ra rằng khi chỉ sử dụng một loại cafe, tách espresso sẽ thiếu sự cân bằng, thiếu sự nổi bật vì chỉ có một mùi duy nhất. Để có tách cafe espresso ngon, sự pha trộn các loại cafe với nhau là rất cần thiết.

Và đặc biệt là cafe được chọn để pha chế: Lý tưởng nhất là cafe từ 2 -10 ngày sau rang, cafe chưa đến tuổi sẽ khiến tách cafe nhiều dầu và nhanh chóng mất đi. Cafe qua tuổi hương vị mờ nhạt, không nhiều dầu. Và phải sử dụng cafe chất lượng cao vì để đảm bảo hương vị nguyên bản tuyệt tuyệt vời nhất của cafe.

Và nếu sau khi tìm hiểu về cafe pha máy cùng chúng tôi mà bạn còn đang lo lắng không biết tìm mua cafe chất lượng cao uy tín ở đâu thì mới bạn hãy cùng trải nghiệm với Message Coffee, chúng tôi luôn cung cấp cho bạn cafe chất lượng cao đảm bảo cafe 100% trái chín mọng, sử dụng công nghệ rang xay hiện đại, quy trình khép kín từ nông trại tại ĐắK Nông đến ly cafe trên tay bạn.

Tìm hiểu về cà phê pha máy tại nông trường Message Coffee