Để quán cà phê được hoạt động ổn định thì nhân sự chính là chìa khoá. Tuỳ từng quy mô quán khác nhau mỗi chủ quán sẽ có quyết định phân bổ phù hợp. Là chủ quán kiêm luôn việc quản lý tất tần tật hoạt động của cơ sở kinh doanh. Chắc hẳn không phải lúc nào bạn cũng đủ thời gian kiêm luôn công việc của nhân viên. Đối với các chủ quán chưa có nhiều kinh nghiệm quản lý. Message Coffee sẽ mách nhỏ cho bạn về các bí quyết để giải bài toán nhân viên quán cà phê dễ dàng.

Tuyển nhân viên cho quán cà phê

Phân bổ và lựa chọn nhân viên toàn thời gian và bán thời gian

• Với điều kiện chủ quán là chủ quản chính không có quản lý trực tiếp. Cho rằng các công việc khác khiến thời gian có hạn không thể xử lý toàn bộ. Lúc này, việc bổ sung ưu tiên nên dành cho các bạn làm toàn thời gian. Nếu cần thêm nhân sự để phụ trợ thì hướng giải quyết chính là các bạn bán thời gian.

Lịch làm việc

• Phần đông các quán vừa và nhỏ không có quản lý trực tiếp hay trưởng ca. Dẫn đến lịch làm việc của nhân viên được sắp xếp theo ý muốn của nhân viên. Điều đó luôn làm cho chủ quản bị động trong các tình huống cấp bách.
• Kế hoạch đăng ký lịch làm việc trong 1 tháng sẽ giúp chủ quán nắm được tình hình. Đối với các bạn làm việc bán thời gian luôn xảy ra tình trạng xin nghỉ “gấp”. Lúc này sẽ dễ dàng lựa chọn người bổ sung vào vị trí thiếu.

Tuyển dụng

• Có nhiều cách để tuyển dụng các nhân sự từ pha chế, phục vụ hay thậm chí trưởng ca và quản lý. Chức vụ khác nhau nên chủ quán luôn cần sử dụng kênh phù hợp.
• Ví dụ: tuyển nhân viên bán thời gian thì chọn các mạng xã hội, tuyển pha chế sử dụng các web chuyển tuyển dụng hoặc địa chỉ trường dạy pha chế,…..
• Lưu ý: Khi tất cả đã vào quy cũ, đôi khi dẫn đến tình trạng hạ nhiệt phấn đấu và chủ quan. Để khắc phục tình trạng này, chủ quán hay quản lý luôn đảm bảo trong tâm thế tuyển dụng thường xuyên. Nhằm gây “hoang mang” bị thay thế để thúc đẩy tinh thần làm việc.

—

Message Coffee Nhà Cung cấp cà phê hạt Pha Máy – OEM trong nước, xuất khẩu.

Hotline liên hệ: 0906710293

Facebook: Message Coffee – Cà phê thông điệp

Tham khảo thêm sản phẩm của chúng tôi tại đây: cà phê hạt.