“Pha cà phê là một nghệ thuật – Người pha cà phê là một nghệ nhân”. Khi chúng ta có nhiều thời gian hơn, thích khám phá và tìm tòi về thức uống thì Cold Brew – cách pha cho người yêu cà phê là một sự lựa chọn hợp lí. Vì cách pha chế này đang trở thành xu hướng khi người người nhà nhà đều muốn tìm hiểu và thử làm.
Bởi nó không quá đậm đà, thay vào đó là làm nổi bật mùi thơm nhẹ nhàng, sự thanh tao của cà phê. Bên cạnh đó, thời gian bảo quản được lâu cũng là điểm cộng cho cách pha chế này. Nếu để trong tủ lạnh có thể giữ được từ 1-2 tuần trong khi pha theo cách truyền thống thì chỉ ngon khi sử dụng liền.
Cách pha cà phê Cold Brew ngon
Vậy cách pha ra sao? Hãy cùng Message Coffee tìm hiểu nhé!
– Loại cà phê: Mỗi cách pha sẽ có những loại cà phê phù hợp hơn cả vì tính đặc trưng và bản chất của nó. Bạn có thể tham khảo các dòng cà phê phổ biến, phù hợp với cách pha này TẠI ĐÂY
– Cỡ xay bột cà phê: Chúng ta sẽ dùng bột cà phê xay thô (thô hơn cả pha phin) để đảm bảo cơ chế chiết xuất cho cách pha này.
Mức xay dành cho Pha Máy – Pha Phin – Pha Coldbrew
(từ trái sang phải)
– Lượng bột cà phê: Tỉ lệ thông thường bạn có thể tham khảo đó là 1:10 (tức là dùng 100gr cà phê cho 1 lít nước chẳng hạn) nếu uống trực tiếp. Ngoài ra, có thể tham khảo thêm tỉ lệ 1:8 để nước cà phê đậm hơn để dùng thêm với sữa hoặc đá nhé.
– Khi tiến hành lọc cà phê bằng miếng vải lọc, chúng ta đặt nó trên miệng bình chứa, để tự nhiên đợi nước cà đổ xuống, tránh việc dùng tay nén cho nhanh. Nếu không cẩn thận, bã vụn sẽ dễ rơi xuống nước, làm cà không được trong và lợn cợn.
– Pha và sử dụng cà phê Cold Brew sẽ ngon nhất từ 1-7 ngày (bảo quản lạnh).
Một thông tin nho nhỏ dành cho bạn đó là cà phê Cold Brew cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa. Vì cà phê ủ lạnh chỉ cần trải qua bước rang nhiệt thôi nên lượng oxy hóa tự nhiên trong cà phê sẽ được giữ lại nhiều hơn với khi pha nóng, nhờ vậy sẽ tốt cho sức khỏe của bạn hơn đó.
+ 100 g cà phê ( cà phê bột nguyên chất rang mộc xay thô).
+ 1 lít nước.
+ Hũ thủy tinh nắp kín hoặc bình pha Cold Brew chuyên dụng.
+ Màng lọc vải, giấy lọc cà phê (V60)
+ Bình đựng cà phê.
+ Muỗng khuấy.
Bước 1: Xay 100gr hạt cà phê sạch nguyên chất ở mức thô, không xay mịn.
Bước 2: Cho 100gr cà phê xay đã chuẩn bị sẵn vào bình thủy tinh, đổ từ từ 1 lít nước và khuấy đều cho cà phê hòa lẫn vào nước.
Bước 3: Đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh, ủ trong khoảng từ 12 – 24 tiếng tùy theo tỷ lệ pha cũng như độ đậm nhạt mà bạn muốn. Vì ủ càng lâu cà sẽ chiết nhiều vị chua và và vị đắng hơn.
Ủ cà phê bằng bình thủy tinh trong tủ lạnh
Bước 4: Sau khi ủ đến mốc thời gian ưng ý, bạn lấy cà phê ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, đặt giấy lọc cà phê lên bình hoặc một miếng vải, rót từ từ cà phê trong bình qua giấy lọc để loại bỏ bã cà phê.
Bước 5: Bạn có thể mix match với một số loại trái cây như cam vàng, chanh, mận,hoa hồng khô…hoặc sữa tươi và kem béo để thưởng thức. Tham khảo các công mix match ngon với Cold Brew TẠI ĐÂY
Đặc biệt, nếu có bình pha Cold Brew chuyên dụng, bạn sẽ không cần phải lọc lại cà phê mà chỉ để tâm đến phần chọn cà và mix tỉ lệ và sau đó thưởng thức thôi~
Trên đây là cách pha cà phê Cold Brew đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Vì đã được pha lạnh ngay từ đầu nên bạn có thể cho vào trong chai để bảo quản. Thời gian bảo quản có thể dài hơn so với các loại được pha chế theo cách thông thường.
Ly cà phê Cold Brew của bạn có thể mang hương vị đậm đắng, chua thanh hay ngọt ngào. Cứ thỏa sức sáng tạo và trải nghiệm rồi bạn sẽ tìm ra được đâu là ly cà phê “chân ái” của mình.
Hãy làm điều mình yêu theo cách mình yêu, để ly cà phê này sẽ là sợi dây vô hình kết nối chúng ta và tạo nên những khoảnh khắc thật tuyệt vời bên nhau bạn nhé!
Mọi thông tin cần hỗ trợ hãy liên hệ ngay cho chúng tôi:
Message Coffee Nhà Cung cấp cà phê hạt Pha Máy – OEM trong nước, xuất khẩu.
Hotline liên hệ: 0906 710 293.
Facebook: Message Coffee – Cà phê thông điệp
Tham khảo thêm sản phẩm của chúng tôi tại đây: cà phê hạt.
Kênh bán lẻ: https://shp.ee/5dv3uqn
BÌNH LUẬN