Là một người làm việc xuyên suốt với máy pha thì việc vệ sinh máy pha với tôi là một chuyện vô cùng quan trọng. Với câu hỏi “Bao lâu thì vệ sinh máy pha cà phê một lần?” này thì tôi sẽ trả lời như sau “vệ sinh máy phải được thực hiện liên tục. Hàng năm, hàng tháng, hàng tuần, hàng ngày và thậm chí là hàng giờ!”.
Tại sao lại như vậy? Đơn giản vì trong hạt cà phê có chứa một lượng dầu nhất định, lớp dầu này đóng vai trò quan trọng để cho ra một ly espresso đúng vị. Tuy nhiên lớp dầu này dễ dàng tồn đọng trong họng cà phê và qua một khoảng thời gian nó sẽ khô lại và dẫn đến tắc phần lưới lọc. Ngoài ra còn có việc cặn cà phê bám vào gioăng, làm gioăng hở, dẫn đến nứt, vỡ gioăng cao su sau một thời gian sử dụng. Và dĩ nhiên phải nhắc đến việc rỉ sét khi cà phê, sữa,… bám quá lâu vào máy.
Bởi vậy, việc vệ sinh máy là thực sự cần thiết, để không chỉ đảm bảo chất lượng cà phê, mà còn đảm bảo tuổi thọ của máy. Dưới đây là một lịch trình vệ sinh máy cụ thể, mà tôi thường hay làm và chắc chắn ai cũng có thể thực hiện được.
Thật bất ngờ, nhưng chỉ sau 45 phút dầu cà phê đã bị hôi và nếu cứ để dầu cũ trên họng máy cà phê như vậy thì tách espresso tiếp theo chắc chắn bị ảnh hưởng. Do đó sau mỗi tách cà phê tôi sẽ xả nước để loại bỏ dầu cà phê cũng như cặn khỏi lưới lọc nước, có thể kết hợp với rửa tay cầm nếu không có khách tiếp theo.
Đối với đũa hơi đánh sữa, sau mỗi lần đánh phải dùng khăn sạch lau vòi đánh sữa ngay lập tức nếu không sữa sẽ dễ bị hút vào vòi và bị đóng cặn trên đũa.
Hình ảnh: Cà phê đọng lại trên họng cà phê sẽ gây ảnh hưởng đến hương vị của tách cà phê tiếp theo
Sau một ngày làm việc máy pha của chúng ta cần vệ sinh cẩn thận.
Đầu tiên đối với phần lưới lọc của họng cà phê ( hình dung dễ hiểu là phần lưới lọc mà nước chảy qua đó đến tay cầm chứa bột cà phê), có thể dùng chổi vệ sinh tay cầm quét nhẹ ( quét vòng ngoài – nên cẩn thận vì lưới lọc khá mỏng) kết hợp xả nước từ từ ( cách 1s bấm nút xả 1 lần làm 3 lần như vậy) để đẩy sạch cặn và dầu cà phê.
Với tay cầm cần dùng chổi vệ sinh quét và rửa sạch cặn cà phê trên filter. Kết hợp sử dụng filter mù (còn gọi là filter điếc/kín) + bột vệ sinh máy pha chuyên dụng xả nước lấy cặn cà phê từ họng máy cà phê.
Đối với đũa hơi đánh sữa, sử dụng khăn sạch ướt bao trùm lên vòi ống, rồi tiến hành xả vòi hơi trong vòng 10 giây. Khi đó hơi từ vòi sẽ bốc lên trong ống, làm mềm sữa, cà phê. Sau đó, lấy khăn sạch ra và xả hơi 1 lần nữa trong vòng 10 giây. Lần này sẽ đẩy cặn sữa, cà phê ra ngoài. Muốn sạch hơn thì bạn có thể ngâm vòi đánh sữa trong dung dịch nước nóng có pha thuốc vệ sinh máy sau đó lau sạch.
Nếu 2 bước trên bạn hay lơ là hoặc làm không cẩn thận thì bắt buộc 1 tuần phải có ít nhất 1 lần vệ sinh tổng quát máy. Công việc bao gồm:
– Sử dụng bột vệ sinh máy pha chuyên dụng, tôi đang dùng Cafetto, hiện tại loại thuốc này đang được rất nhiều người tin tưởng sử dụng (bạn có thể tìm mua tại đây). Bạn vệ sinh tay cầm bằng cách ngâm tay cầm vào dung dịch bột vệ sinh máy 30 phút – 1 tiếng. Tùy dòng máy có thể gỡ lưới lọc trên họng cà phê ra ngâm cùng.
– Nên ngâm vòi đánh sữa vào nước nóng và xả hơi 3 – 5 phút.
– Về việc vệ sinh khay chứa nước thải của máy nên chú ý là chỉ rửa với nước thường/ nước pha dung dịch vệ sinh, nếu sử dụng nước rửa bát hoặc dung dịch tẩy rửa khác sẽ đẩy nhanh tiến trình bong tróc và rỉ sét.
Định kỳ một tháng, hãy kiểm tra nguồn cấp nước của máy. Phải đặc biệt chú ý đến bộ lọc nước, và thay thế ngay lập tức khi bộ lọc hỏng. Bộ lọc sẽ giúp loại bỏ các tạp chất và các nguyên tố kim loại trong nước, giúp máy không bị đóng cặn cũng như giữ cho hương vị cà phê luôn chuẩn vị.
Hình ảnh: Nguồn nước ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của tách cà phê
Sau một năm sử dụng, bắt buộc phải khử cặn nước trong bình chứa cho dù bộ lọc nước của bạn có tốt đến đâu, bình chứa cũng vẫn có thể chứa cặn canxi sau thời gian dài sử dụng, lớp cặn này tạo ra vị đắng gắt cho cà phê và ảnh hưởng trực tiếp tới độ bền của máy pha. Bạn có thể sử dụng nước ấm pha giấm và vài lát chanh chà lau bồn chứa (bạn có thể tìm hiểu việc sử dụng Baking soda).
Tóm lại, để trả lời câu hỏi Bao lâu thì vệ sinh máy pha một lần? này sẽ đòi hỏi ở bạn nhiều công sức, tuy nhiên so với việc bỏ tiền sửa máy, mua máy khác và bị khách hàng phàn nàn vì chất lượng cà phê thì việc vệ sinh máy cũng không quá khó khăn đâu! Hãy gìn giữ máy pha của bạn như một người bạn để nó không chỉ là chiếc máy pha được cà phê ngon, mà còn là chiếc máy có thể hoạt động bền bỉ qua năm tháng gắn bó với chúng ta.
Nếu bạn chưa tìm được địa chỉ mua dụng cụ vệ sinh máy pha cà phê uy tín, giá rẻ, tham khảo ngay TẠI ĐÂY
ĐỌC THÊM:
Message Coffee Nhà Cung cấp cà phê hạt Pha Máy – OEM trong nước, xuất khẩu.
Hotline liên hệ: 0906 710 293
Facebook: Message Coffee – Cà phê thông điệp
Tham khảo thêm sản phẩm của chúng tôi tại đây: cà phê hạt.
BÌNH LUẬN